【広島】暑い夏にピッタリの期間限定メニュー『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』 7月27日(月)から発売！

八千代産直市場　株式会社(広島県安芸高田市)が立ち上げた「とことん株式会社」が運営する、広島市中区新天地の地産地消とんこつラーメン店「TOCOTON1」にて、期間限定メニュー『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』を7月27日(月)から発売いたしました。

鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～

【「鶏白湯スープの冷やしラーメン」の特徴】

■ 厳選された“地産地消の食財”

安芸高田市高宮町で丹精込めて育て上げられた“広島熟成どり”や“川根柚子の生絞り果汁”、八千代町の“妻田さんの青ネギ”等を使用し、素材の良さを最大限引き出しております。

広島熟成どり「片岡さん」

青ネギ「妻田さん」

■ 鋳鉄の和釜で2日間焚き上げた究極のスープ

鋳鉄の和釜で理想的な対流をさせ、2日間かけてじっくり炊き上げ旨味の芯と輪郭が生まれます。

更に、食財の旨み成分であるイノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸が理想的なバランスになるようスープ設計しております。

スープ炊き上げ

鋳鉄の和窯

【商品情報】

・商品名　：『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』

・価格　　：980円(税込)

・販売期間：2026年7月27日(月)～ 9月末まで

TOCOTON1

【店舗概要】

店名　　　　： TOCOTON1

所在地　　　：広島市中区新天地1-11 シャトル館1階

電話　　　　： 082-258-6868

営業時間　　：昼11:00～14:00　夜18:00～25:00

定休日　　　：水曜日

席数　　　　： 15席

【広島】暑い夏にピッタリの期間限定メニュー 『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』 7月27日(月)から発売！