プレスリリース
酷暑日の救世主！火を使わず流水解凍 「だし香るつゆの冷やしそば」を 江戸時代創業のみりん蔵「九重味淋」が8月6日に新発売
安永元年(1772年)創業、250余年の歴史を持つみりんメーカーの九重味淋株式会社(代表取締役：石川 総彦、所在地：愛知県碧南市、以下 九重味淋)が、茹でたそばとそばつゆを、おいしさそのままの状態で特殊冷凍し、火を使わず流水解凍できる「だし香るつゆの冷やしそば」を、2026年8月6日に発売することをご報告いたします。
だし香るつゆの冷やしそば
■発売の経緯
連日の猛暑日、また一部地域で酷暑日が観測される中、キッチンは熱がこもりやすく、お湯を沸かすだけでも億劫になりがちです。暑い日こそ冷たい麺類を食べたいと思いながらも、火を使う調理にストレスを感じる人は多いもの。しかし、手軽さだけを求めると「お店のような本格的な味わいにならない」「風味や食感が物足りない」など、おいしさを妥協せざるを得ないというお悩みがありました。
「暑い夏だからこそ、調理の負担を極限まで減らし、かつ安心安全で本当においしい冷やし麺を召し上がっていただきたい。」そんな想いから本商品の開発がスタートしました。
九重味淋では2023年1月より「蔵元料理 K 庵'sれしぴ」として、特殊冷凍技術を用いたお弁当やお惣菜をご家庭へお届けするサービスを展開してまいりました。
今回、その特殊冷凍技術を活かし、「流水解凍」という手軽さと、かえしからつくるこだわりの「そばつゆ」のおいしさを両立。現代のライフスタイルに寄り添う、からだにやさしい一品が誕生しました。
商品写真
■商品の特長
●そばつゆ
創業当時から伝わる伝統技術を用いて醸造された本みりん「九重櫻」をはじめ、醤油やだしなど厳選した原材料だけを贅沢に使用した当社人気商品の「素材活 そばつゆ」を、そのままお召しあがりいただける状態で特殊冷凍しました。香り豊かなだし感と醤油の旨味を味わえるそばつゆです。
素材活 そばつゆ
●そば
「素材活 そばつゆ」の味わいを最大限に引き立てる、こだわりの厳選そばです。そば粉に国産山芋を練り込むことで生まれる、噛むほどに広がる豊かな風味と、つるつるとした心地よいのどごしが特徴のそばです。特殊冷凍技術で、そのおいしさをそのまま閉じ込めました。
流水で解凍できるので、暑い日でも火を使わずに、まるで職人が茹で上げたような本格的な味わいをご家庭で簡単にお楽しみいただけます。
■商品概要
商品名 ： だし香るつゆの冷やしそば
価格 ： 880円(税込)
内容量 ： 1人前 245g(めん125g、つゆ120g)
原材料名 ： ・めん[ほしそば(小麦粉(国内製造)、そば粉、山芋、小麦たんぱく、
食塩、(一部に小麦・そば・やまいもを含む))]
・つゆ[しょうゆ(国内製造)、節(かつお、そうだがつお)、砂糖、
みりん、昆布、米酢、(一部に小麦・大豆を含む)]
賞味期限 ： 出荷後1ヶ月
保存方法 ： 要冷凍(-18℃以下)
アレルゲン： そば、小麦、大豆、やまいも
本品製造工場では、えび・卵・乳成分・ごま・さけ・さば・鶏肉・
豚肉を使用した製品を製造しています。
製造者 ： 九重味淋株式会社 愛知県碧南市浜寺町2-11
製造所 ： 愛知県碧南市本郷町3-33・34
発売日 ： 2026年8月6日(木)
販売場所 ： 九重味淋「ECオンラインショップ」
九重味淋直売店「石川八郎治商店」
https://kokonoe.co.jp/directstore
■「九重味淋株式会社」について
1772年に三河の地で創業し、創業250余年の三河みりん発祥の醸造元です。
看板商品の本みりん「九重櫻」は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会において、日本で唯一、最高位の「名誉大賞」にも輝きました。また、みりんを貯蔵する九重味淋の大蔵は国の登録有形文化財に登録されております。
■企業概要
法人名 ： 九重味淋株式会社
所在地 ： 愛知県碧南市浜寺町2丁目11番地
代表者 ： 代表取締役 石川 総彦
創業 ： 1772年
資本金 ： 7,200万円
事業内容： 本みりん等の酒類の製造販売及び食品等の製造販売
URL ： https://kokonoe.co.jp/