プレスリリース
「野菜を食べなかった子が、食べるようになった」
保育園で5年半、子どもたちと向き合って見つけた 「子どもが食べたくなる給食」129レシピ
【10月29日メディア限定、保育園の『リアルな給食時間』
2026年10月29日（木）11:00～12:30 ｜神奈川県厚木市
保育園KIDS SMILE LABOでは、開園以来年間約285日×5年半に渡り子どもたちに給食を提供してきました。野菜の切り方や火の入れ方、素材の組み合わせ、だしや調味料の使い方など、子どもたちの反応を見ながら試行錯誤を重ね、「どうしたら子どもが食べたくなるのか」を日々探究してきました。
その実践から生まれた給食レシピを、129品にまとめた書籍『子どもの「食べたい！」が育つ毎日のごはん～保育園KIDS SMILE LABOの給食から生まれた、子どもの味覚と食べる力を育む129のレシピ』を、11月11日（水）に出版します。
子どもの「食べない」を、単なる好き嫌いで終わらせない。
子どもの偏食や食の細さに悩む家庭は少なくありません。KIDS SMILE LABOでは、子どもに無理に食べさせるのではなく、「食べてみたい」という気持ちを育てることを大切に、野菜の選び方や調理法、見せ方など、日々の給食を通して試行錯誤を重ねてきました。その中で、保護者から「以前は食べなかったピーマンが、今は大好物です」「食への関心が増えた」といった声が寄せられるようになったことも、本書を届けるきっかけとなりました。
KIDS SMILE LABO KITCHENが大切にしていること
KIDS SMILE LABO KITCHENでは、旬の野菜や素材そのもののおいしさを生かし、味付けだけでなく、調理法・彩り・盛り付けまで工夫しています。また、子どもたちが食材の食感や味わいを楽しみながら「よく噛んで食べる」ことにつながるレシピや、アレルギーのある子もみんなと同じ給食を楽しめるよう、卵を使わないレシピを取り入れています。さらに、無添加の調味料を使用するなど、子どもたちのからだと味覚の育ちにも配慮しています。「おいしい」を知ることから、子どもの「食べたい」という気持ちと、健やかに食べる力を育てる給食づくりを大切にしています。
〈イベント概要〉
日 時 2026年10月29日（木）
時 間 10:45受付～12:30（予定)
場 所 2343 FOOD LABO
神奈川県厚木市旭町1-7-3 HAYASHIビル3F
〈当日スケジュール〉
10:45 受付
11:00～11:30 企画・書籍概要説明
野菜/ 麹などのご紹介
11:30～11:45 園児の給食風景
12:00～12:30 給食試食/ 質疑応答
取材担当
・KIDS SMILE LABO 園長 森誉
→ 子どもたちの食の変化／保育現場で感じる課題
・KIDS SMILE LABO KITCHEN レシピ開発 丸山由美
→ 調理法・レシピ開発の工夫・子どもたちの食の変化
・日比野設計代表取締役 日比野拓
→ 「子ども・環境・食」への取り組み
当日撮影可能
・給食づくりに関するインタビュー
・ 給食の盛り付け
・野菜・麹・ソフリットなどの食材
・給食を食べる子どもたちの様子
※園児の撮影については、園の撮影ルールに準じます。
〈申し込み方法〉
「野菜を食べなかった子が、食べるようになった」
保育園で5年半、子どもたちと向き合って見つけた
「子どもが食べたくなる給食」129レシピ
【10月29日メディア限定、保育園の『リアルな給食時間』を公開】
取材のお申し込みはQRコードまたは、以下のリンクよりお願いいたします。
https://forms.gle/Ptss1m1qQ445qFdc7
当日ご取材いただく報道関係者の皆さまには、取材資料として本書をお渡しいたします。
取材申込締切
10月22日（木）15:00
新刊書籍
子どもの「食べたい！」が育つ毎日のごはん
保育園KIDS SMILE LABOの給食から生まれた、
子どもの味覚と食べる力を育む129のレシピ
発売日 2026年11月11日（水）
価 格 2,200円（税込）
発 行 日比野設計・出版部
神奈川県厚木市飯山南四丁目18-1
TEL. 046-241-3339
発 売 星雲社（共同出版社・流通責任出版社）
TEL. 03-3868-3275
印刷・製本 シナノ出版
内 容 給食レシピ129品
子どもと食にまつわるコラム
専門家インタビュー
＠HIBINO SEKKEI Co.,Ltd.
Printed in Japan
ISBN 978-4-434-38722-7 C2077
取材や企画に関するお問い合わせは
下記までお願いいたします。