プレスリリース
オンライン食料品の日本市場（～2031年）、市場規模（日用品・調理必需品、スナック・飲料、朝食・乳製品）・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「オンライン食料品の日本市場（～2031年）、英文タイトル：Japan Online grocery Market 2031」調査資料を発表しました。資料には、オンライン食料品の日本市場規模、動向、セグメント別予測（日用品・調理必需品、スナック・飲料、朝食・乳製品）、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
日本のオンライン食品市場は、当初は慎重な導入段階から始まり、人口動態の変化、物流の高度化、そしてテクノロジーに精通した消費者の存在を原動力として、着実に拡大してきました。2000年代に行われた初期のオンライン食品販売の試験的取り組みは小規模なものにとどまりました。これは、日本の消費者が特に生鮮食品に関しては店頭での品揃えを重視していたこと、また、地域に密着した小売ネットワークが整備されていたため、近所の食料品店や市場に容易にアクセスできたことが理由です。2010年代に入ると、大手スーパーマーケットグループ（イオン、西友／ウォルマート・ジャパン、イトーヨーカドー／めぐみ、ライフ）がオンラインストアの拡大を開始した一方、専門サービスやコンビニエンスストアチェーンは、クリック＆コレクトや宅配の試験導入を開始した。スマートフォンの普及と非接触型決済（モバイルウォレットやQRコードベースのシステムを含む）により、オンライン食品購入の受容度は着実に高まった。2020年の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、高齢者、時間に追われる家族、共働き世帯など、より幅広い層におけるオンライン食料品購入を加速させ、小売業者に対し、配送能力の拡大、コールドチェーンプロセスの改善、および生活必需品向けの定期購入サービスの導入を迫った。日本の物流の強みである効率的なラストワンマイルネットワーク、コンビニエンスストアや宅配ロッカーの高密度なネットワークは、「クリック＆コレクト」やハイブリッド型フルフィルメントモデルの拡大に寄与した。それ以来、マイクロフルフィルメントセンター、冷蔵配送車両、自動ピッキングシステムといったイノベーションにより、市場は成熟した。食品の品質、旬、産地を重視する文化的背景がデジタルサービスの提供形態を形作り、小売業者はトレーサビリティや高品質な地元産品の品揃えに投資している。クイックコマースやコンビニエンスストアとの連携は都市部で拡大したが、全国展開は地理的要因やコスト面から依然として制約を受けている。全体として、日本のオンライン食料品市場の進化は、段階的な普及、物流の革新、そして伝統（新鮮な品揃え）と利便性・デジタル効率との慎重なバランスを反映している。
当調査会社が発表した調査レポート「Japan Online Grocery Market 2031」によると、日本のオンライン食料品市場は2026年から2031年にかけて646億5,000万米ドル以上に拡大すると予測されている。日本のオンライン食料品市場の動向は、人口動態的な圧力、高いデジタル普及率、そして品質と利便性を重視する文化的背景によって形作られている。主な成長要因としては、玄関先配送を重視する高齢化社会、時間の節約を求める共働き世帯の増加、そしてアプリによる買い物を可能にするほぼ全世帯でのスマートフォン利用が挙げられる。東京、大阪、名古屋の都市部における人口密度は迅速なフルフィルメントの経済性を支えている一方、地方部では居住地の分散や配送コストの高さから依然として課題が残っている。小売業者は、実店舗、コンビニエンスストア網、ダークストア、マイクロフルフィルメントセンターを組み合わせたオムニチャネル戦略を展開し、カバー範囲とスピードのバランスを図っている。高度に最適化された配送ルート、宅配ロッカーシステム、店舗内ピッキングといった先進的な物流機能により、ラストマイルのコストが削減され、信頼性が向上している。需要予測のためのAI、自動倉庫、ロボット技術への投資は、在庫回転率を向上させ、生鮮食品の廃棄を削減する。これは、新鮮さを重視する日本の文化を鑑みると重要な点である。課題としては、利益率の低さ、高い人件費、そしてほぼ完璧なサービス（正確性、鮮度、時間厳守）を求める消費者の期待が挙げられる。持続可能性の観点では、食品廃棄物の削減、リサイクル可能な包装、配送車両の電動化が、消費者と地方自治体の規制当局の両方にとってますます重要になっている。競争環境には、スーパーマーケット、EC大手、コンビニチェーン、専門のクイックコマース事業者が含まれます。ロイヤリティプログラム、プライベートブランド、定期購入サービスは、1回あたりの購入額（バスケットサイズ）の拡大と顧客維持に貢献します。ドライバー規制や包装規則などの規制面や労働面の考慮事項も、業務設計に影響を与えます。総じて、日本の市場動向は高品質で信頼性の高いフルフィルメントとオムニチャネルの統合を重視しており、収益性は業務効率と地域に合わせた戦略にかかっています。
日本のオンライン食料品における商品構成は、食文化の伝統、生鮮食品に対する高い基準、そして利便性やプレミアム商品への需要の高まりを反映している。主食・調理必需品（米、醤油、味噌、麺類、常備食品）は、定期購入やリピート注文としてオンラインでよく購入される。文化的な主食である米は、大容量パックやロイヤリティ・バンドルを通じて販売されることが多い。スナック・飲料（スナックの詰め合わせ、缶飲料・即飲飲料、ボトル入り茶、ビールや日本酒などのアルコール類）は、セット販売や季節キャンペーンに後押しされ、衝動買いや利便性を重視した購入で好調な売上を上げています。朝食・乳製品（牛乳、ヨーグルト、卵、パッケージ入り朝食食品）は頻繁に購入される商品であり、鮮度への期待が高く、定期配送に含まれることも多いです。生鮮食品は信頼が求められるカテゴリーです。消費者は見た目の品質、熟度、産地を重視します。小売業者は、オンラインでの受容を促進するため、短いサプライチェーン、地域の農場との提携、鮮度保証を強調しています。肉・魚介類は、完璧なコールドチェーン管理が求められるデリケートなカテゴリーです。日本の魚介類文化や、刺身・焼肉用の特選部位への需要があるため、高品質でトレーサビリティのある魚や地域の特産品を提供するプラットフォームは、顧客のロイヤルティを獲得しています。その他、家庭用洗剤、ベビー用品、パーソナルケア用品、ペットフードは、平均注文額の向上とリピート利用の促進に重要であり、プライベートブランドの家庭用品は利益率向上の一般的な手段となっている。また、オーガニック農産物、職人が作る地域の特産品、利便性を重視したレトルト食品やミールキットといったプレミアム化の傾向も高まっており、多忙な都市部のプロフェッショナル層に支持されている。成功しているプラットフォームの品揃えは、信頼できる定番商品、厳選された生鮮食品、そして日本人の食の嗜好に合わせた利便性の高い選択肢を組み合わせて構成されている。
日本の配送形態は、時間厳守を求める消費者の期待と、都市部と地方の物流実情とのバランスを反映している。大都市圏や郊外では宅配が広く利用されており、多くの買い物客が1時間単位の正確な配達時間帯を選択し、丁寧な受け渡しルール（礼儀や指定された安全な場所への配達）を重視している。小売業者や物流企業は、生鮮食品を保護するために冷蔵バン、断熱梱包、厳格な温度管理を導入している。狭い道路で大型車両の通行が制限される密集した都市部では、冷蔵自転車便や小型バンが一般的である。サブスクリプションモデルや最低注文金額の設定は、収益性を向上させ、リピート購入を促進するために活用されている。「クリック＆コレクト」（店舗受け取りまたはコンビニ受け取り）は重要な役割を果たしている。日本にはコンビニエンスストアのネットワークが密に張り巡らされており、広範な受け取り拠点や宅配ロッカーが利用可能であるため、消費者は自宅への直接配送を受けずに、柔軟な時間帯に注文品を受け取ることができる。スーパーマーケットでも、店内受け取り専用レーンや指定された受け取り時間帯が設けられている。クイックコマースや即時配送サービスは都心部で展開されており、ダークストアや自転車便を活用して10～60分での配送を実現していますが、収益性は高密度地域に限定されることが多くあります。休暇シーズンやゴールデンウィークなどの季節的な需要急増は、配送能力にさらなる負担をかけ、キャパシティのバッファリングを必要とします。環境や労働面への配慮から、排出ガス削減を目的とした電動配送車両の試験導入、荷物の集約、経路の最適化が進められています。日本においては、配送の信頼性、正確な時間指定、および商品品質の維持が、消費者の満足度とリピート利用の鍵となる。
日本のオンライン食料品マーケットプレイスは、ピュア・マーケットプレイス、ハイブリッド・リテーラー、および現地の嗜好や物流の実情に適応したその他の新興ビジネスモデルで構成されている。ピュア・マーケットプレイス・プラットフォームは多数のベンダーや専門店を集約し、品揃えの豊富さを提供する一方で、鮮度や見栄えが重視される市場において重要な、一貫した品質と配送基準の維持という課題に直面している。ハイブリッド小売業者のモデルは、既存のスーパーマーケットチェーン（イオン、西友、ライフ、イトーヨーカドー）で主流となっており、自社在庫とマーケットプレイスの出品を組み合わせ、実店舗をフルフィルメント拠点として活用することで、品質管理と迅速な地域配送を確保している。このハイブリッドなアプローチにより、オムニチャネルの利点であるクリック＆コレクト、店頭受取、そして密集した小売店舗網を活用した効率的な店舗内ピッキングが可能となる。その他には、クイックコマース事業者やコンビニ主導のフルフィルメントチェーン（セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマート）があり、広範な店舗ネットワークを通じて食料品販売と受け取りサービスを統合し、利便性の高い受け取りとラストマイル配送機能を提供している。ミールキットや調理済み食品の宅配サービスは、料理の手間を省きたい多忙なビジネスパーソンをターゲットとしており、多くの場合、定期購入形式で販売されている。アグリゲーターや物流専門業者は共有型フルフィルメントを提供しており、これにより小規模な食料品店も多額の設備投資をせずにデジタル注文サービスを提供できるようになっている。超高速モデルにおける収益性の圧力は、店舗密度と利益率を向上させるため、パートナーシップ、フランチャイズモデル、物流事業者との提携を促している。日本の消費者はサービスの質や産地に対して高い期待を抱いているため、仕入れとフルフィルメントの管理を維持するハイブリッド型や小売業者中心のモデルは、純粋なマーケットプレイス型やディスカウント主導型モデルよりも持続可能な形で拡大する傾向にある。
日本のオンライン食料品プラットフォームは、Webベースとアプリベースのチャネルに分かれており、それぞれ特定の購買行動やサービスへの期待に応えている。Webベースのプラットフォームは、計画的な大量注文や、詳細な商品情報の確認、定期購入の管理、プロモーションの比較を行う消費者にとって依然として重要であり、高齢層やまとめ買いを行う世帯によく利用されている。スーパーマーケットのウェブサイトは通常、意思決定を支援する詳細な商品説明、レシピ、産地情報を提供している。対照的に、アプリベースのプラットフォームは、利便性とリピート購入の分野で優位を占めている。スーパーマーケットアプリ、クイックコマースアプリ、コンビニのミニアプリは、ワンタップでの再注文、フラッシュセールへのプッシュ通知、統合されたモバイル決済、配送状況のリアルタイム追跡を可能にする。モバイル決済（現地の電子財布や非接触型カードを含む）の普及は、決済プロセスを効率化し、コンバージョン率を向上させる。また、アプリは位置情報に基づく商品ラインナップや動的な配送枠管理を可能にし、交通渋滞や駐車スペースの制約がある密集した都市部において重要な役割を果たす。時間的制約のある若年層の消費者は、スピードとパーソナライズされたオファーを求めてアプリ体験を好む一方、高齢の買い物客は、対応している場合、ウェブインターフェースや電話注文を利用する傾向があります。日本の消費者は、ウェブとアプリ間のカート情報の連携、店頭受取の予約、統一されたロイヤリティプログラムといったオムニチャネルの統合を期待しています。高品質な商品画像、明確な原産地情報、信頼できるコールドチェーンの保証、そしてスムーズな配送枠の提供を重視するプラットフォームが最も高い成果を上げています。日本市場において、シームレスなマルチプラットフォーム体験と、厳格な品質管理および現地化されたフルフィルメントを組み合わせることが、信頼と長期的な顧客ロイヤルティを構築するための主要な道筋となります。
目次
- エグゼクティブサマリー
- 市場構造
2.1. 市場に関する考察
2.2. 仮定
2.3. 限界
2.4. 略語
2.5. 情報源
2.6. 定義 - 調査方法論
3.1. 二次調査
3.2. 一次データ収集
3.3. 市場形成と検証
3.4. レポート作成、品質チェック、および納品 - 日本の地理
4.1. 人口分布表
4.2. 日本のマクロ経済指標 - 市場の動向
5.1. 主要な洞察
5.2. 最近の動向
5.3. 市場の推進要因と機会
5.4. 市場の抑制要因と課題
5.5. 市場のトレンド
5.6. サプライチェーン分析
5.7. 政策と規制の枠組み
5.8. 業界専門家の見解 - 日本のオンライン食料品市場概要
6.1. 金額別市場規模
6.2. 製品タイプ別市場規模と予測
6.3. 配送タイプ別市場規模と予測
6.4. ビジネスモデル別市場規模と予測
6.5. プラットフォーム別市場規模と予測
6.6. 地域別市場規模と予測 - 日本のオンライン食料品市場のセグメンテーション
7.1. 日本のオンライン食料品市場、製品タイプ別
7.1.1. 日本のオンライン食料品市場規模、主食・調理必需品別、2020-2031年
7.1.2. 日本のオンライン食料品市場規模、スナック・飲料別、2020-2031年
7.1.3. 日本のオンライン食料品市場規模、朝食・乳製品別、2020-2031年
7.1.4. 日本のオンライン食料品市場規模、生鮮食品別、2020-2031年
7.1.5. 日本のオンライン食料品市場規模、肉・魚介類別、2020-2031年
7.1.6. 日本のオンライン食料品市場規模、その他（家庭用品、パーソナルケア、ベビー・ペットケア）別、2020-2031年
7.2. 日本のオンライン食料品市場、配送タイプ別
7.2.1. 日本のオンライン食料品市場規模、宅配別、2020-2031年
7.2.2. 日本のオンライン食料品市場規模、クリック＆コレクト別、2020-2031年
7.3. 日本のオンライン食料品市場、ビジネスモデル別
7.3.1. 日本のオンライン食料品市場規模、純粋なマーケットプレイス別、2020-2031年
7.3.2. 日本のオンライン食料品市場規模、ハイブリッドマーケットプレイス別、2020-2031年
7.3.3. 日本のオンライン食料品市場規模、その他（クイックコマース、ミールキット、アグリゲーター）別、2020-2031年
7.4. 日本のオンライン食料品市場、プラットフォーム別
7.4.1. 日本のオンライン食料品市場規模、ウェブベース別、2020-2031年
7.4.2. 日本のオンライン食料品市場規模、アプリベース別、2020-2031年
7.5. 日本のオンライン食料品市場、地域別
7.5.1. 日本のオンライン食料品市場規模、北日本別、2020-2031年
7.5.2. 日本のオンライン食料品市場規模、東日本別、2020-2031年
7.5.3. 日本のオンライン食料品市場規模、西日本別、2020-2031年
7.5.4. 日本のオンライン食料品市場規模、南日本別、2020-2031年 - 日本のオンライン食料品市場機会評価
8.1. 製品タイプ別、2026年から2031年
8.2. 配送タイプ別、2026年から2031年
8.3. ビジネスモデル別、2026年から2031年
8.4. プラットフォーム別、2026年から2031年
8.5. 地域別、2026年から2031年 - 競合環境
9.1. ポーターの5つの力
9.2. 企業プロファイル
9.2.1. 企業1
9.2.1.1. 企業概要
9.2.1.2. 会社概要
9.2.1.3. 財務ハイライト
9.2.1.4. 地域別洞察
9.2.1.5. 事業セグメントと業績
9.2.1.6. 製品ポートフォリオ
9.2.1.7. 主要経営陣
9.2.1.8. 戦略的な動きと発展
9.2.2. 企業2
9.2.3. 企業3
9.2.4. 企業4
9.2.5. 企業5
9.2.6. 企業6
9.2.7. 企業7
9.2.8. 企業8 - 戦略的推奨事項
- 免責事項
【オンライン食料品について】
オンライン食料品とは、インターネットを介して食料品を購入できるサービスやシステムを指します。近年、生活スタイルの変化やテクノロジーの進化に伴い、多くの人々がオンラインでの買い物を選ぶようになり、特に食料品のオンライン購入は急速に一般化しています。
オンライン食料品には、主に2つの種類があります。1つは「デリバリーサービス」であり、主に専用のアプリやウェブサイトを通じて注文し、指定した住所に食料品を届けてもらうサービスです。顧客は自宅にいながらにして、必要な食材を選び、数クリックで注文を完了させることができます。デリバリーサービスは、スーパーマーケットや専門店が提供する場合もあれば、Amazonや楽天などの大手ECサイトが展開する場合もあります。
もう1つの種類は「クリック＆コレクト」です。このサービスでは、オンラインで事前に注文した商品を、店舗で受け取ることができます。顧客は、家でゆっくりと必要な商品を選び、予約した時間に指定した店舗に行って受け取るため、買い物にかかる手間を大幅に省くことができます。特に忙しいビジネスパーソンや育児中の親にとって、時間を節約できる利点があります。
オンライン食料品の用途は幅広く、家庭での食事作りから、パーティー用の食材、特別なイベント用のデリカテッセンまで多岐にわたります。また、食材の選択肢も豊富で、地元の新鮮な野菜や肉類だけでなく、外国産の輸入食材やオーガニック商品など、多様なニーズに応えることができるのも特徴です。
オンライン食料品の利用は、時間の節約だけでなく、移動の手間を省けることから、特に高齢者や身体的な不自由を抱える方にも大変便利です。また、オンラインでの価格比較が容易であるため、消費者はより良い価格や品質の食材を選ぶことができます。さらに、定期的に購入する商品を簡単にリピート注文できる機能も提供されており、頻繁に利用する顧客には大変便利です。
関連技術としては、オンラインショッピングを支える基盤として、ECサイトの構築技術や決済システムが挙げられます。これには、SSL暗号化通信による安全なデータ通信技術や、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済、さらに、最近では顔認証による決済など、様々な方法が活用されています。また、配達に関する技術も進化しており、GPSを利用した配達追跡や、AIを活用した最適ルートの計算など、効率的な配送が可能になっています。
さらに、オンライン食料品においては、データ分析やビッグデータの活用も重要です。顧客の購買履歴や行動データを分析することで、個々のニーズに合わせたおすすめ商品を表示したり、キャンペーンを行うことが可能となります。また、消費者に合わせたプロモーションやマーケティング戦略を立てることで、より多くの顧客を引き付け、リピーターを増やすことができます。
このように、オンライン食料品は、便利な買い物体験を提供するだけでなく、テクノロジーの進化と共に進化し続ける業界です。今後も、消費者の要求に応えていくための新しい技術やサービスが登場してくることでしょう。私たちのライフスタイルに浸透してきたオンライン食料品は、これからも重要な役割を果たしていくことが期待されます。
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