【新店オープン】東京・麻布十番にモダン香港料理レストラン『MOON FOREST(ムーンフォレスト)月林閣』誕生

～東京タワーを望む贅沢な夜景と、五感で味わう革新的な香港ダイニング体験～

HANA HOSPITALITY株式会社(本社：東京都港区、創業者兼代表取締役社長：ガラス・ウー)は、東京・麻布十番に新たなモダン香港料理レストラン＆バー『MOON FOREST(ムーンフォレスト)月林閣』をグランドオープンいたしました。

伝統的な香港広東料理を基盤に、日本各地の旬の食材を取り入れ、モダンな感性で再構築。味覚だけでなく、視覚・嗅覚・触覚・聴覚といった五感を刺激する、これまでにないダイニング体験をお届けします。

テラス席からの東京タワーの景色

■MOON FORESTについて

Where Hong Kong Spirit Meets Tokyo's Skyline

MOON FORESTは、香港のエッセンスを東京に再解釈するモダンダイニング。東京タワーを望む絶景とテラス席を備え、料理・空間・音楽・器・照明に至るまで細部にこだわり抜きました。

本格的な香港広東料理を基盤に、日本各地の旬の食材を取り入れつつ、伝統とモダンな感性を融合させたコース料理をご提供。料理はもちろん、空間・器・音楽・香りといった五感すべてで楽しんでいただける、これまでにないダイニング体験をお届けいたします。

ここでの食事は単なる食事ではなく、味わいと芸術性、空間が融合した「体験」としてお楽しみいただけます。

■MOON FOREST誕生の想い

【創業者兼代表取締役社長 Glass Wu(ガラス・ウー)】

『MOON FOREST』を手掛けたのは、香港出身で不動産業およびホテル運営に携わってきた Glass Wu(ガラス・ウー)。東京には多くの香港料理店が存在するものの、多くは伝統的なスタイルにとどまっています。そこでWuが描いたのは、「本格的でありながら洗練された新しい香港広東料理体験」。日本各地の旬の食材を取り入れつつ、現代的な美意識で再構築したダイニングです。

店内のインテリアデザインから家具選び、素材の輸入、バーカウンター、器やグラスの一つひとつに至るまで、すべてをオーナー自らが世界各地から買い付け、厳選。細部にまでこだわり抜いた空間は、訪れる人々に非日常の感動をお届けします。

創業者兼代表取締役社長 Glass Wu(ガラス・ウー)

■料理長について

【料理長五月女和正】

料理を監修するのは、マンダリンオリエンタル東京「広東料理センス」にてジュニアスーシェフを務めた五月女和正。

その後もロンドン発モダンチャイニーズ「YAUMAY」の日本開業にスーシェフとして参画し、再びミシュランセレクション入りを果たした実力派シェフです。

香港料理の伝統技法に世界中の食材を掛け合わせ、ここでしか味わえない洗練されたモダン香港料理をお届けいたします。

料理長五月女和正

■空間デザイン

【MOON FOREST バーカウンター】

バーカウンターには、月を象ったライトが優しく灯り、まるで月明かりに包まれているかのような幻想的な雰囲気を演出します。天井一面に広がるグリーンが都会の喧騒を忘れさせ、まるで森の中に迷い込んだような安らぎを感じていただけます。

店内やテラス席からは、煌めく東京タワーの夜景を一望。プライベートな個室も備えており、記念日や特別なご会食にふさわしい空間です。

さらに、ルーフトップでは貸切パーティーのご予約も承っており、大切な方々と過ごす特別な時間を一層華やかに彩ります。

MOON FOREST バーカウンター

■料理とドリンク

コースメニューのイメージ写真

【ランチ】

自家製点心や麺飯類など、気軽に楽しめる広東ランチをご用意しております。さらに、ランチ限定で2種類のコースもご用意。夜のフルコースをベースにした構成で、手軽に本格的な香港料理をお楽しみいただけます。いずれもご予約不要で当日オーダー可能です。

【ディナー】

香港伝統の技法に、四季折々の国産食材を掛け合わせた革新的なコース料理をご提供いたします。コース内容によっては、フカヒレ、スッポンスープ、香港チャーシュー、オマール海老、干し鮑などの高級食材を贅沢に使用。3種類のディナーコースをご用意しており、中でも全13品の「牡丹コース」はご予約不要で当日オーダーいただけます。大切なご接待や記念日にもふさわしい特別なひとときを演出いたします。

オリジナルカクテル