定番料理を黄金比で簡単おいしく！「だし香る万能蜜」を10月19日新発売

安永元年(1772年)創業、250余年の歴史を持つみりんメーカーの九重味淋株式会社(代表取締役：石川総彦、所在地：愛知県碧南市、以下九重味淋)が、「だし香る万能蜜」を、2025年10月19日に発売することをご報告いたします。

だし香る万能蜜

■開発の経緯

近年、インターネットで「みりん」と検索すると、「みりん　代用」といった言葉が上位に並びます。

「普段あまり使わないため、わざわざ買うのはもったいない」「他の調味料でカバーしたい」「砂糖＋酒やみりん風調味料ではなく、別の選択肢を探したい」という消費者の意見を目にし、「ならば、みりんの蔵元がみりんの代用となる商品を作ってみよう」と、開発が始まりました。

■商品の特長

こだわったのは、余計なものを加えず、素材本来の旨味を引き出す原材料です。

・九重味淋の看板商品である本みりん「九重櫻」と甜菜糖のやさしい甘さ

・本枯節などから丁寧にとっただしを使用し、旨味を凝縮

「だし香る万能蜜」は、たまご焼き、酢の物、和え物などの定番メニューに加えるだけで、味わい深い一品に仕上がります。

冷めてもおいしさが続くため、お弁当や作り置きのおかずにも最適です。

■活用例(黄金比レシピ)

・たまご焼き　　　　万能蜜大さじ1：卵1個

・酢の物　　　　　　万能蜜1：酢2

・ごま和え　　　　　万能蜜1：しょうゆ1：すりごま2

・名古屋風みそだれ　万能蜜2：赤味噌1

料理初心者の方でも簡単に本格的な味が再現できる万能調味料として、幅広いシーンでご活用いただけます。

※本品は少量のアルコールを含んでおります。お子様や妊娠・授乳期の方には、よく加熱してご使用ください。

ほうれん草のごま和え

■商品概要

商品名　：だし香る万能蜜

価格　　： 977円(税込)

内容量　： 200ml

原材料　：甜菜糖(国内製造)、清酒、みりん、かつお節、昆布、

　　　　　食塩、しょうゆ(小麦・大豆を含む)

賞味期限： 12ヶ月

保存方法：直射日光、高温を避け、涼しいところで保存してください。

販売者　：九重味淋株式会社　愛知県碧南市浜寺町2丁目11番地

発売日　： 2025年10月19日(日)

販売場所：九重味淋「ECオンラインショップ」

　　　　　九重味淋直売店「石川八郎治商店」

■「九重味淋株式会社」について

1772年に三河の地で創業し、創業250余年の三河みりん発祥の醸造元です。

看板商品の本みりん「九重櫻」は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会において、日本で唯一、最高位の「名誉大賞」にも輝きました。また、みりんを貯蔵する九重味淋の大蔵は国の登録有形文化財に登録されております。

■企業概要

法人名　：九重味淋株式会社

所在地　：愛知県碧南市浜寺町2丁目11番地

代表者　：代表取締役　石川総彦

創業　　： 1772年

資本金　： 7,200万円

事業内容：本みりん等の酒類の製造販売及び食品等の製造販売

定番料理を黄金比で簡単おいしく！ 「だし香る万能蜜」を10月19日新発売