オンライン食料品市場、2035年に2兆2,371億米ドルへ拡大、CAGR 12.8％、食品EC・即日配送・デジタル購買の進化が市場成長を加速

オンライン食料品市場は、2025年の6,708億米ドルから2035年には2兆2,371億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年の予測期間において年平均成長率（CAGR）12.8％で成長すると見込まれています。オンライン食料品市場は、生鮮食品、加工食品、飲料、冷凍食品、日用品などをインターネット上で注文し、自宅配送や店舗受け取りによって購入する流通形態を中心に構成されています。近年、スマートフォンの普及、デジタル決済の利便性向上、共働き世帯の増加、都市部における時間効率を重視した生活様式の浸透を背景に、食品の購入方法そのものが変化しています。従来、消費者は実店舗で商品を比較しながら購入することを基本としていましたが、現在では価格比較、購入履歴に基づく再注文、定期配送、個別化された商品提案など、デジタルならではの付加価値が購買意思決定に影響を与えています。特に注目すべき点は、オンライン食料品サービスが単なる販売チャネルの追加ではなく、食品メーカー、小売企業、物流事業者、テクノロジー企業を結び付ける新たな商業インフラへと発展していることです。今後の市場拡大では、利用者数の増加に加え、既存顧客の購入頻度向上、取扱商品カテゴリーの拡充、配送サービスの高度化が重要な役割を担うと考えられます。

オンライン食料品業界は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックによって引き起こされた急成長期から、より成熟し、経済的に規律ある段階へと移行しており、小売業者はデジタル販売の成長と、収益性、顧客維持、業務効率とのバランスをますます重視するようになっています。パンデミックは、消費者のオンライン食料品購入の定着を恒久的に加速させたが、実店舗への来店客数の正常化により、競争環境は変化しました。オンライン食料品は、もはや実店舗の一時的な代替手段ではなく、より広範な食料品エコシステムにおける確立された構成要素となっており、配送がますます好まれるフルフィルメント手段となっています。マッキンゼーの2026年の調査によると、オンライン食料品注文の3分の2近くを配送が占めており、消費者の70％が、主に利便性と時間の節約を理由に配送を好んでいます。

オンライン食料品市場の持続的な成長を支える重要な要因は、消費者が食品購入に求める価値の変化です。従来の食品小売市場では、価格、品質、品ぞろえ、店舗へのアクセスが主要な競争要素でしたが、デジタル化の進展によって、注文の簡便さ、配送時間の選択肢、商品検索のしやすさ、購入履歴の活用といった要素も競争力を左右するようになっています。特に都市部では、仕事や育児、家事などに多くの時間を費やす世帯にとって、日常的な買い物をオンラインで完結できるサービスの価値が高まっています。また、高齢者や移動手段が限られる消費者にとっても、重量のある飲料や米、日用品を自宅まで届ける仕組みは生活の利便性を向上させる可能性があります。さらに、オンライン食料品サービスでは、消費者が購入予定の商品を事前に確認し、予算に応じて注文内容を調整できるため、計画的な家計管理にも活用できます。一方、食品は鮮度や品質に対する期待が高い商品であり、配送された商品の状態が顧客満足度を大きく左右します。そのため、今後の競争では単純な配送速度だけでなく、注文内容の正確性、鮮度管理、欠品時の代替提案、返品・返金対応などを含む総合的な顧客体験の向上が、継続利用と顧客ロイヤルティを高める重要な条件になると考えられます。

オンライン食料品市場では、人工知能（AI）、機械学習、ビッグデータ分析などのデジタル技術が、事業運営の効率化と収益性向上を実現する重要な手段として注目されています。食品小売業では、季節、天候、曜日、地域イベント、消費者の購買傾向などによって需要が変動するため、適切な在庫管理と商品供給の調整が不可欠です。AIを活用した需要予測システムは、過去の販売実績と外部環境の変化を組み合わせることで、商品別・地域別の需要をより精緻に把握するために利用できます。これにより、欠品による販売機会の損失を抑制するとともに、過剰在庫や食品廃棄の削減につなげることが期待されます。また、オンラインプラットフォームに蓄積される購買履歴や検索データを分析することで、消費者ごとに適した商品提案、関連商品の推奨、再購入時期に合わせた通知などを提供することも可能になります。こうしたパーソナライゼーションは、顧客の利便性を高めるだけでなく、購入頻度や客単価の向上にも寄与する可能性があります。ただし、AI導入による成果はデータ品質、システム統合、運用体制に左右されるため、技術投資そのものが競争優位を保証するわけではありません。企業には、顧客情報の適切な保護とデータ活用の透明性を確保しながら、技術を実際の業務改善と結び付ける経営能力が求められています。

オンライン食料品市場における競争環境を変化させている動きの一つが、注文から短時間で商品を届けるクイックコマースの発展です。従来のオンライン食品配送では、翌日配送や指定時間帯配送が一般的なサービス形態でしたが、一部の都市部では、消費者の即時的な購買需要に対応するため、より短い配送時間を重視したビジネスモデルが展開されています。この仕組みを支えるのが、需要密集地域に配置される小規模配送拠点、いわゆるダークストアや、既存店舗を活用した出荷体制です。これらの施設を利用することで、商品保管からピッキング、梱包、配送までの工程を短縮し、消費者の近くから商品を届けることが可能になります。しかし、配送速度を高めるほど、配送員の稼働効率、拠点運営費、人件費、注文当たりの物流コストが経営上の課題となります。特に食品は商品単価が比較的低く、温度管理や鮮度維持が必要な商品も多いため、配送件数の増加が必ずしも利益率の改善につながるとは限りません。そのため、今後は配送スピードだけを競うモデルから、地域別の需要密度、平均注文金額、配送ルート、顧客の受け取り希望時間を総合的に分析し、サービス品質と採算性を両立させるモデルへの進化が重要になると考えられます。

したがって、現在の市場は、「コストを度外視した成長」から「持続可能なユニットエコノミクス」への転換が特徴となっています。食料品小売業者は、買い物かごの平均金額、配送料、最低注文額、フルフィルメントの生産性、労働力の活用、ラストマイルの効率性をより重視するようになっています。マッキンゼーの2026年の調査によると、食料品小売業者の46％が自社のEコマース事業はすでに黒字であると見なしており、さらに36％が2～3年以内に黒字化を達成すると予想しています。小売業者は、収益性を高めるために単に注文量の増加に頼るのではなく、ラストマイルコストの削減、買い物かごの平均金額の拡大、配送の経済性の調整、およびフルフィルメントの自動化にますます注力しています。

また、業界の再編と規模の拡大も、競争環境を一新しつつあります。食料品業界は依然として利益率の低い業界であり、オンライン注文の履行における経済性は、従来の店舗での買い物に比べてはるかに厳しいものとなる可能性があります。これは、小売業者がピッキング、取り扱い、技術、配送にかかる追加コストを負担しなければならないためです。こうした状況から、企業は規模と購買力を高めるために、提携、買収、インフラの共有、プライベートブランドの拡大、技術提携などを積極的に進めています。例えば欧州では、継続的な利益率の圧迫と規模の重要性が、さらなるM&A活動と購買同盟を通じた協業を後押しすると予想されます。

同時に、オムニチャネルの統合が中核的な競争戦略となっています。小売業者はもはや、オンラインと実店舗の食料品事業を別々の事業として扱っていません。その代わりに、店舗はますます、フルフィルメント拠点、顧客獲得チャネル、受け取り場所、そしてデジタル注文のための在庫資産として機能するようになっています。オムニチャネルを利用する顧客は、実店舗のみを利用する顧客よりも高い「ウォレットシェア」を生み出す可能性があり、これにより小売業者は、ロイヤリティプログラム、在庫可視化、プロモーション、デジタル注文、受け取り、配送を統合し、統一された顧客体験を提供するよう促されています。

主要市場のハイライト

• オンライン食料品市場は、パンデミックを契機とした利用拡大から、持続可能なオムニチャネル成長へと移行しており、2025年の6,708億米ドルから2035年までに2兆2,371億米ドルへと拡大し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）12.8％を記録すると見込まれています。利便性、デジタル注文、柔軟な配送、パーソナライズされたショッピング、そしてオンラインと実店舗のシームレスな連携に対する消費者の嗜好の高まりが、長期的な市場拡大を支えています。

• 時間節約、柔軟なスケジュール設定、そして大量の食料品を便利に購入できることへの消費者の需要に支えられ、宅配が好まれるフルフィルメントモデルになりつつあります。小売業者は、オンライン食料品事業の収益性を向上させるため、配送料、最低注文額、配送ルートの密度、および購入量を最適化しつつ、予約配送と当日配送、クイックコマースサービスを組み合わせるケースが増えています。

• AI、自動化、インテリジェントなフルフィルメントは、収益性と競争上の差別化を図る大きな機会を生み出しています。小売業者は、需要予測、在庫最適化、パーソナライズされたレコメンデーション、代替品管理、価格設定、ルート計画にAIを導入している一方、ロボティクスとマイクロフルフィルメントは、ピッキングの生産性と注文の正確性を向上させることができます。店舗、マイクロフルフィルメントセンター、ダークストア、配送ネットワーク、ロイヤリティプログラム、デジタルプラットフォームの統合により、オムニチャネル食料品モデルが強化されると予想されます。

• Amazon.com, Inc.
• Carrefour
• Costco Wholesale Corporation
• Danone S.A.
• Edeka Group
• HappyFresh
• Koninklijke Ahold Delhaize N.V.
• Reliance Retail Limited (Reliance Industries Limited)
• Safeway Inc. (Albertsons Companies, Inc.)
• Schwan’s Home Delivery
• ShopFoodEx
• Tesco PLC
• The Kroger Co.
• Walmart Inc.
• Wm Morrison Supermarkets Limited
• その他の主要なプレイヤー

オンライン食料品市場の成長可能性を考えるうえで、商品カテゴリーごとの購買特性を理解することは重要です。加工食品、飲料、保存食品、家庭用消耗品などは、商品規格が比較的明確で品質を確認しやすく、オンライン購入との親和性が高いカテゴリーです。一方、野菜、果物、精肉、鮮魚、乳製品などの生鮮食品では、鮮度、見た目、賞味期限、保管温度といった品質要素が購入判断に大きく影響します。消費者が実物を確認できないオンライン販売では、小売事業者が商品の選別基準や品質保証体制を明確に示すことが、購入への不安を軽減するために重要です。また、冷凍食品や温度管理が必要な食品の配送拡大には、冷蔵・冷凍設備、温度管理対応車両、適切な包装資材などを含むコールドチェーンの整備が欠かせません。こうした物流インフラへの投資は初期費用を伴うものの、品質の安定化、配送可能地域の拡大、取扱商品の多様化につながる可能性があります。食品メーカーにとっても、オンライン専用の商品構成、まとめ買い向けパッケージ、定期購入対応商品などを開発することで、新たな販売機会を創出できます。今後は単に商品をオンライン上に掲載するだけでなく、商品情報の充実、配送品質の保証、適切な在庫配置を組み合わせた販売戦略が、カテゴリーごとの成長機会を左右すると考えられます。

世界のオンライン食料品市場は、地域ごとの経済環境、通信インフラ、食品小売構造、消費者の購買習慣によって異なる発展経路をたどると考えられます。アジア太平洋地域では、スマートフォンを中心としたデジタルサービスの利用拡大、都市人口の集積、電子決済の普及などがオンライン食品販売の成長を支える要因となり得ます。特に人口密度の高い都市では、配送拠点を効率的に配置しやすく、短時間配送サービスの事業機会が生まれやすい一方、都市間の所得格差や物流インフラの違いが市場展開の課題となります。北米では、大手小売企業の店舗網とオンライン注文システムを組み合わせたオムニチャネル戦略が重要な競争領域となっており、店舗受け取りや定期配送など、多様な購入方法を提供することが顧客獲得につながります。欧州では、食品品質、消費者情報の保護、環境負荷への配慮などが事業運営上の重要な要素となります。また、日本市場では、高齢化、共働き世帯の生活需要、配送人材の確保、都市部と地方の人口密度の違いなどを踏まえたサービス設計が求められます。企業が海外展開や地域別投資を検討する際には、世界市場全体の成長率だけで判断せず、地域ごとの配送採算性、競争状況、消費者の支払意思、規制環境を総合的に評価することが重要です。

• 生鮮食品
• 朝食と乳製品
• スナックと飲料
• 主食と調理必需品
• 鶏肉と肉類
• その他

• 宅配
• クリック＆コレクト

• 単発購入者
• 定期購入者

オンライン食料品市場の拡大は、従来型スーパーマーケット、総合ECプラットフォーム、食品専門配送事業者、地域密着型小売企業の競争関係にも変化をもたらしています。実店舗を保有する小売企業は、既存の店舗網、仕入れ体制、顧客基盤を活用しながらオンライン販売を強化できる一方、EC専業事業者は、デジタル技術、商品検索機能、配送ネットワーク、顧客データ分析などを通じて差別化を図ることができます。今後の競争では、オンラインとオフラインを別々の販売チャネルとして管理するのではなく、在庫情報、価格設定、顧客情報、販売促進施策を連携させるオムニチャネル戦略が重要になると考えられます。例えば、消費者がスマートフォンで商品を注文し、帰宅途中に店舗で受け取る仕組みは、配送負担を抑えながら利便性を提供する方法の一つです。また、会員制サービスや定期購入プログラムは、継続的な顧客接点を形成し、購入頻度の安定化につながる可能性があります。さらに、小売企業が独自に企画・販売するプライベートブランド商品は、価格競争力や商品差別化を高める手段として注目されます。ただし、値引きや送料無料に依存した顧客獲得は収益性を圧迫する可能性があるため、企業には顧客生涯価値、注文当たり利益、配送費用、継続購入率などを総合的に管理する経営戦略が求められます。

• アメリカ
• カナダ
• メキシコ

• 西ヨーロッパ
• イギリス
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• その地の西ヨーロッパ
• 東ヨーロッパ
• ポーランド
• ロシア
• その地の東ヨーロッパ

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリアおよびニュージーランド
• 韓国
• ASEAN
• その他のアジア太平洋

• サウジアラビア
• 南アフリカ
• UAE
• その他のMEA

• アルゼンチン
• ブラジル
• その他の南アメリカ

2035年に向けてオンライン食料品市場が拡大するなか、企業にとって重要になるのは、市場成長の恩恵を受けるだけでなく、持続可能な事業モデルを構築することです。世界市場が2025年の6,708億米ドルから2035年には2兆2,371億米ドルへ拡大するという予測は、食品小売業におけるデジタル販売の重要性が今後さらに高まる可能性を示しています。しかし、市場全体が成長しても、すべての事業者が同じように利益を確保できるわけではありません。物流コストの上昇、配送人材の不足、食品廃棄、顧客獲得費用、データセキュリティへの対応など、企業が克服すべき課題は多岐にわたります。特に今後は、配送網の共同利用、物流拠点の自動化、需要予測に基づく在庫最適化、再利用可能な包装資材の導入など、効率性と環境負荷低減を両立させる取り組みが経営上の重要課題となるでしょう。また、食品メーカー、流通事業者、物流企業、IT企業の連携を通じて、商品開発から販売、配送、顧客対応までを一体的に高度化する余地も広がっています。日本企業にとっては、国内市場におけるネットスーパー事業の収益性改善に加え、食品品質管理、低温物流、店舗運営、デジタル技術などの強みを海外市場で活用することも戦略的な選択肢となります。オンライン食料品市場の将来を左右するのは、単なる取引規模の拡大ではなく、消費者に信頼される購買体験を提供しながら、データ活用、物流効率、商品品質、収益性を高い水準で両立できるかどうかです。食品流通産業のデジタル変革が進むなか、企業には短期的な販売拡大と中長期的な競争力強化を結び付ける戦略的な投資判断が求められています。

• 2035年に2兆2,371億米ドルへ拡大するオンライン食料品市場で、次の大型収益機会を生み出すのはどの市場領域なのか？

オンライン食料品市場は2025年の6,708億米ドルから2035年には2兆2,371億米ドルへ拡大すると予測され、CAGR 12.8％という高い成長率は、既存の食品小売企業だけでなく、デジタルコマース事業者、食品メーカー、物流企業、テクノロジープロバイダー、投資家にとって新たな収益機会を示しています。しかし、総市場が拡大するからといって、すべてのカテゴリーや事業モデルが同じ速度で成長するわけではありません。経営層にとって重要なのは、市場全体の成長率ではなく、どのカテゴリー、顧客層、地域、販売モデル、配送モデルが市場平均を上回る成長を実現し、2035年までに大きな売上プールを形成するのかを見極めることです。本テーマでは、市場拡大の背景を整理しながら、将来的な収益ポテンシャルが高い領域を特定し、企業が限られた投資資本をどこへ配分すべきかという視点からオンライン食料品市場の成長機会を分析します。

• オンライン食料品市場の成長は「EC化」だけでは説明できない――2035年までに企業の収益構造を変える消費者・購買行動とは何か？

オンライン食料品市場の急速な拡大は、単純に食品購入がオンラインへ移行しているという現象だけではなく、消費者が「何を買うか」だけでなく「どのように、どの頻度で、どのチャネルから購入するか」という購買行動そのものが変化していることを示しています。市場規模が2025年から2035年にかけて大幅に拡大する中、企業にとっての競争軸は商品価格や品揃えだけから、利便性、配送スピード、デジタル体験、パーソナライゼーション、リピート購入、顧客ロイヤルティ、そしてオンラインとオフラインを統合した購買体験へと広がっていく可能性があります。特に経営層や事業戦略担当者にとっては、オンライン化によって新規顧客を獲得すること以上に、一度獲得した顧客の購入頻度や生涯価値をどのように高めるかが重要になります。本テーマでは、オンライン食料品市場の成長を支える消費者行動の変化を捉え、企業が売上成長だけでなく継続的な収益性を確保するためにどのような顧客戦略を構築すべきかを考察します。

• 成長市場で勝ち残るのは誰か――オンライン食料品市場における価格競争から「配送・データ・顧客接点」の競争へのシフトをどう捉えるべきか？

CAGR 12.8％で拡大するオンライン食料品市場では、需要そのものの成長に加えて、企業間の競争構造が今後の市場シェアを左右する重要な要素となります。食品は日常的な購買頻度が高い一方、利益率、在庫管理、配送コスト、ラストマイル効率など複数の課題を抱えるため、単純な値引きによる顧客獲得だけでは持続的な競争優位を構築することが難しくなります。そのため今後は、商品・価格だけでなく、物流ネットワーク、配送速度、在庫精度、顧客データ、AIを活用した需要予測、パーソナライズされた商品提案、ロイヤルティプログラム、オムニチャネル連携など、複数の能力を組み合わせた競争が重要になると考えられます。本テーマでは、オンライン食料品市場の拡大によって企業間競争がどのように変化するのかを分析し、既存小売企業、オンラインプラットフォーム、食品メーカー、物流・テクノロジー企業がそれぞれどの領域で差別化を図るべきかを、経営戦略・競争ポジショニングの観点から掘り下げます。

• 2035年までのオンライン食料品市場で、企業は「市場規模」ではなく「地域・チャネル別の成長ポケット」をどのように見つけるべきか？

オンライン食料品市場が2035年に2兆2,371億米ドル規模へ到達するという予測は、グローバルな成長余地の大きさを示す一方、企業が実際に投資判断を行うためには、どの地域でオンライン食料品の普及が進み、どの販売チャネルが成長を取り込み、どの市場で競争環境が比較的有利なのかを見極める必要があります。特にグローバル企業にとっては、市場全体のCAGRだけでは参入優先順位を決めることはできず、地域ごとのデジタルインフラ、都市化、消費者のオンライン購買習慣、配送網、既存小売構造、競争環境などを組み合わせた市場評価が必要になります。また、同じ地域であっても、従来型オンラインスーパー、マーケットプレイス、クイックコマース、アプリベースの購買、オムニチャネル型小売など、成長を取り込むチャネルによって事業モデルは大きく異なります。本テーマでは、世界市場の成長を「地域別・チャネル別の成長ポケット」という視点から捉え、企業がどこに先行投資し、どの市場で規模拡大を狙うべきかを戦略的に考察します。

• 12.8％成長のオンライン食料品市場で、企業価値を最大化するには何を優先すべきか――2035年を見据えた投資・提携・事業拡大の戦略とは？

オンライン食料品市場が2025年の6,708億米ドルから2035年の2兆2,371億米ドルへ拡大する局面では、企業にとって最大の課題は「市場が成長するか」ではなく、その成長を自社の売上・利益・顧客基盤・企業価値へどのように転換するかという点にあります。今後の競争では、自社ECへの投資だけでなく、物流能力の強化、テクノロジー導入、データ活用、戦略的提携、M&A、新規地域への進出、既存店舗とのオムニチャネル統合など、複数の選択肢を組み合わせる必要があります。特に経営層・投資家・事業開発責任者にとっては、短期的なGMV拡大と長期的な収益性のバランスを見極めながら、どの能力を自社で構築し、どの機能を外部企業との提携によって獲得するのかが重要な意思決定となります。本テーマでは、2035年までの市場拡大を企業成長へ転換するための投資優先順位を整理し、**「どこへ投資するか」「誰と組むか」「どの市場から攻めるか」「どの収益モデルを構築するか」**という経営判断につながる視点から、オンライン食料品市場の将来戦略を考察します。

Report Ocean株式会社は、市場調査およびコンサルティングの分野で、正確で信頼性の高い最新の調査データおよび技術コンサルティングを求める個人および企業に対して、7年以上にわたり高度な分析的研究ソリューション、カスタムコンaサルティング、深いデータ分析を提供するリーディングカンパニーです。我々は戦略および成長分析の洞察を提供し、企業の目標達成に必要なデータを提供し、将来の機会の活用を支援します。

私たちのリサーチスタディは、クライアントが優れたデータ駆動型の決定を下し、市場予測を理解し、将来の機会を活用し、私たちがパートナーとして正確で価値のある情報を提供することによって効率を最適化するのを助けます。私たちがカバーする産業は、テクノロジー、化学、製造、エネルギー、食品および飲料、自動車、ロボティクス、パッケージング、建設、鉱業、ガスなど、広範囲にわたります。

Report Oceanは、私たちのスキルをクライアントのニーズと統合し、適切な専門知識が強力な洞察を提供できると信じています。私たちの専門チームは、多国籍企業、製品メーカー、中小企業、またはスタートアップ企業を含むクライアントのビジネスニーズに最も効果的なソリューションを作成するために疲れ知らずに働いています。

名前 : 西カント
役職 : マーケティングヘッド
TEL : 03-6899-2648 | Fax: 050-1724-0834
インサイトIQ購読：https://www.reportocean.co.jp/insightsiq
E-mail : sales@reportocean.co.jp
Official Site URL : https://reportocean.co.jp/
Blog Sites : https://japaninsights.jp/
japan Blog Sites : https://note.com/jpreportocean
Commissioned Research : https://www.reportocean.co.jp/commissioned-research-services
Social Media :
LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/reportoceanjapan/
Twitter : https://x.com/ReportOcean_JP
YouTube : https://shorturl.at/tkVpp
Facebook : https://shorturl.at/HoCKZ

購入前にこのレポートの詳細を問い合わせる： - https://www.reportocean.co.jp/industry-reports/online-grocery-market