プレスリリース
熱海で【ソムリエ厳選ワイン×美食フレンチ】を愉しむ秋旅 ナチュラルリゾート＜熱海風雅＞にてペアリングプラン販売開始
～お料理とワインのマリアージュをお愉しみください～
リゾートホテル・旅館の問題解決のプロフェッショナル集団「株式会社ワールドリゾートオペレーション(本社：東京都新宿区新宿4-3-23、代表取締役社長 田村佳克(たむらよしかつ)が運営・管理する熱海の温泉旅館【熱海風雅(あたみふうが)】(所在地：〒413-0032 静岡県熱海市梅園町16-8)は、2020年9月15日より、日本ソムリエ協会副会長【君嶋哲至（きみじまさとし）】氏厳選のワインと当館のお料理とのペアリングプランの販売を開始致します。
当館は、「美食フレンチと絶景を愉しむナチュラルリゾート」をコンセプトとした、熱海の温泉旅館です。
伊豆の旬の食材をふんだんに使用した当館自慢のフレンチコースは、9月より秋の新メニューがスタート致しました。食欲の秋とも言われるシーズンを迎えるにあたり、皆様にお食事をより愉しんで頂きたく、今回名ソムリエの君嶋氏協力のもと、ペアリングプランが完成致しました。当プランでは、当館のお料理にぴったりの厳選された3本のフルボトルワインから、お好みの1本をお選び頂けます。ワインのご指定はご宿泊当日でも可能ですので、是非お気に入りのワインを見つけて、旬のフレンチとのマリアージュを愉しんでみてはいかがでしょうか。
◆◇ペアリングプラン◇◆
【ソムリエ厳選ペアリング】フルボトル特典付き ここでしか味わえない旬フレンチとワインのマリアージュを＜Standard★2食付＞
価格：￥25,300～ （2名様1室ご利用時の1名様料金）
■■ワイン×秋フレンチの【ペアリング】■■
【前菜】サーモンとマグロのタルタル×アルベール・ボクスレー クレマン・ダルザスNV
【ポワゾン】金目鯛のポワレ×レヌッチ コルス・カルヴィ・ブラン2018
【ビアンド】静岡県産 国産牛のコンパレゾン×コレマット―二 ロッソ・ディ・モンタルチーノ2016
スパークリングワインとしては、考えられない24
ヵ月という長期間の熟成により、芳醇さと複雑さのあるワインとなっています。チーズやアボガドのまろやかな食感、柿や栗といった秋の味覚と好相性です。
太陽をたくさん浴びた果実味たっぷりのワインは、魚の中でもしっかりとした身質のキンメダイとは相性抜群。ラビコットソースがより引き立ててくれます。
サンジョベーゼのポテンシャルを感じさせる柔らかでエレガントなワインは、赤身のお肉の旨味を引き立て、強すぎない醤油ソースとも相乗してくれます。
■君嶋哲至 (きみじまさとし】氏プロフィール■
1960年横浜生まれ。明治25年創業の酒販店の4代目で、ワインと和酒卸販売業、ワインの直輸入を行う。”角打ち”と呼ばれる立ち飲みのある酒屋に生れ育ち、人情味のある常連のお客さん達に可愛がられて育つ。無名でも質が良く生産者の顔が見えるお酒を扱う「セレクトショップ」をモットーに、横浜や都内に酒販店【君嶋屋】を3店舗経営。日本ソムリエ協会副会長でもあり、書籍の監修から講演など、お酒の魅力を国内外へ積極的に発信し続け、 業界の発展に奮励。
～その他経歴から
■日本ソムリエ協会副会長 ■SSI名誉唎酒師酒匠 ■IWC日本酒部門審査員パネルチェア
■長野県原産地呼称管理委員会 ■日本酒官能審査委員 ■任天堂DSソフト「酒匠」監修
■書籍監修など
■熱海風雅概要■
【住所】静岡県熱海市梅園町１６－８
【TEL】0570-003-141
【公式】https://www.atami-fuga.com/
【客室数】 40室
【館内設備】レストラン、大浴場、岩盤浴、アミューズメントルーム
【アクセス】熱海駅よりお車にて約１5分
熱海駅より送迎あり ※要予約
～ペアリングが愉しめるその他の宿～
■”SAKE”と名水を愉しむ宿～ゆとりろ磐梯熱海～■
【日本酒ペアリング】日本ソムリエ協会副会長厳選！季節の料理をさわやかに彩る【基本★】創作料理／1泊2食付
価格：￥15,950～（2名様1室ご利用時の1名様料金）
■美Style～信州ダイニング～ゆとりろ軽井沢ホテル■
【ペアリング2種】軽井沢★信州フレンチと赤白ワインのマリアージュを♪【スタンダードフレンチ＆ワイン付】
価格：￥19,250～（2名様1室ご利用時の1名様料金）
※こちらのプランは君嶋氏とのコラボプランとは異なります。
■株式会社ワールドリゾートオペレーション
～リゾートホテル・旅館の問題解決のプロフェッショナル ～90日で黒字化を実現
□所 在 地 : 〒160-0022 東京都新宿区新宿4-3-23
TEL：03-6630-7970 FAX：03-6630-7971
□公式サイト：http://www.wro.co.jp/ □設 立 : 2009年9月 □資 本 金 : 50百万円
□事業内容 : リゾートホテル・旅館の運営・支援業務
□代 表 者 : 代表取締役社長 田村 佳克
運営施設ポータルサイト：http://yadolabo.com/
本件に関する報道関係のお問い合わせ先
株式会社ワールドリゾートオペレーション
営業推進ユニット 企画広報グループ 宮木 菜央
TEL：03-5155-5846 e-mail：wro.pr@relo.jp
公式サイト：http://www.wro.co.jp