京都・パティスリー洛甘舎　夏季限定「ヴェリーヌ＜メロン＞」発売！～三層で味わう、メロンの美味しさを引き出した新感覚ヴェリーヌ～

本商品は、メロンの美味しさを一つのカップに凝縮した三層仕立てのヴェリーヌです。それぞれ異なる食感と味わいを重ねることで、ひと口ごとに変化する贅沢な美味しさをお楽しみいただけます。
メロンスイーツは果肉やムース単体の商品が多い中、『ヴェリーヌ＜メロン＞』は「メロンの甘み」「クリームのコク」「レモンの爽やかさ」を三層で表現。上層にクラッシュレモンゼリーを採用することで、メロンの甘みをより引き立てる爽やかな後味を実現しました。

一層目は「メロンのムース」 カップの底には、芳醇な香りと優しい甘みが広がるメロンムースを使用。なめらかな口どけと軽やかな食感で、全体の味わいの土台を支えます。
二層目は「洛甘舎オリジナル生クリーム」 長年培った製法で仕上げた洛甘舎オリジナルの生クリームを重ねました。メロンの風味を損なわず、ほどよいコクとまろやかさを加えています。
三層目は「メロンの果肉」と「クラッシュレモンゼリー」 みずみずしいメロンの果肉をたっぷりと使用。さらに細かく砕いたクラッシュレモンゼリーを合わせることで、爽やかな酸味と清涼感をプラスしました。果肉のジューシーさとゼリーのぷるっとした食感が重なり、夏らしい軽やかな味わいを演出します。

会社概要
洋菓子に京都らしい「和」のエッセンスを加え、新しい味を生み出すパティスリー。抹茶や和三盆、吉野本葛などの和素材を洋の技で昇華させた菓子は、どれもこだわり抜いた逸品ばかり。生ケーキはもちろん、焼菓子は「贈り物」や「京みやげ」にも最適。伝統的な「和」の心と、西洋ゆかりの技術や文化が巧みに調和した「和魂洋才」を追求しています。「パティスリー洛甘舎」でしか出会えない、ひと味違うスイーツをご堪能ください。

パティスリー洛甘舎
所在地：京都市中京区三文字町227-1藤六ビル1F
URL : https://rakkansha.jp