淡路町【忖度無し】本場ベンガル直球のビリヤニ弁当専門店「LAILY（ライリ）」オープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用したビリヤニ弁当専門店「LAILY（ライリ）」がオープンした事を報告します。

バングラデシュ家庭の味を、日本人向けアレンジなしで。看板商品は3種のビリヤニ弁当。米の香りとスパイスの層を活かす本場の調理法で、オフィス街のランチタイムに「故郷ダッカの味」を提供します。

・専門特化：ビリヤニ弁当専門店として、米・香り・層のコントロールに注力。
・本場直球：日本人向けの甘口・濃厚化ではなく、香りと旨味で食べ進むベンガル的バランス。
・ランチ最適化：オフィス街の昼時間に合わせ、温度・香りのピークが続くよう調整。
・文化の可視化：インドやネパールと混同されがちな領域で、バングラデシュの固有性を明確に伝える設計。

店主は長年、日本ではインドレストランなどの経営で腕をふるってきました。しかし「自分が生まれ育ったベンガルの味を、そのままの輪郭で伝えたい」という思いから看板を掛け替え、本場直球のビリヤニに特化。淡路町というビジネス街を起点に、日常のランチでベンガルの食文化に触れる機会を広げます。

「インドでもネパールでもなく、私はバングラデシュの人間です。米の香り、スパイスの重ね方、余韻まで含めてベンガル直球のビリヤニを淡路町でお出します。日本向けのアレンジ料理はしません。お昼の一箱で、故郷の味を届けます」

<基本のメニュー>
・カッチビリヤニ（マトン）
　マリネしたマトンと米を重ねて蒸し上げる300年前からオールドデッカで愛される王族調理。肉の旨みが米に移り、香り高くリッチな余韻。
・ハイデラバードビリヤニ（本日は骨付きチキン）
　香り立つホールスパイスとハイデラバード方式でふっくら炊き上げた長粒米。軽やかなキレと奥行きのある旨味が特徴。
・ムルギー（チキン）ローストビリヤニ
　ローストチキンのコクを米にまとわせる満足感。しっかりした食べ応えと後を引く香り。

店舗名：LAILY（ライリ）
所在地：〒101-0048 東京都千代田区神田司町２丁目９−２（月光食堂内）
アクセス：淡路町駅より徒歩5分
営業時間：11時〜13時30分(売り切れ次第、終了)
定休日：土日
Instagram：https://www.instagram.com/laily_roy

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【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/