福岡天神・中洲『The BREAKFAST HOTEL』の朝食ビュッフェが5月より初夏仕様に更新！「初夏香（しょかこう）BREAKFASTフェスタ」開催

新鮮な「博多サーモン」を特製のパイナップルドレッシングで仕上げたカルパッチョです。
サーモンの旨みとパイナップルの甘酸っぱさが重なり、初夏の朝にふさわしい軽快な味わいに仕上げています。

糸島の恵み「零ワンポーク」に複数のハーブをまとわせ香ばしく焼き上げました。
グリーンハリッサソースの刺激的なアクセントが、豚肉の旨みを引き立てます。

柔らかな「零ワンポーク」とハーブの香りが広がるイタリアンカレー。
食べ応えがありながらも、朝でも食べやすい軽やかな後味に仕上げています。

オレンジの甘酸っぱさとクリーミーなマスカルポーネが溶け合う、爽やかなティラミス。
初夏らしい果実感とやさしい甘さを楽しめる一品です。

甘夏の酸味と八女茶の香りに、ヨーグルトホイップを合わせたフレンチトーストです。
甘さの中に爽やかな余韻が広がる、涼やかな味わいです。

完熟オレンジのフレッシュな果実感と、ミルクのやさしい甘さが重なるパンナコッタです。
なめらかな口どけとともに、オレンジの香りがふわりと広がる、食後にも心地よい一品です。

長浜漁港から仕入れた、鮮度抜群のイサキ・スズキを刺身で提供します。
福岡ならではの初夏の味覚を、素材本来の味わいでお楽しみいただけます。
※仕入れ状況によって提供内容が異なる場合がございます。

白濁したBFH特製水炊きスープに、柚子皮の香りを添えた白湯ラーメンです。
管理栄養士監修のもと開発された、“二日酔いの朝に嬉しい”やさしい味わいの一杯です。

博多味噌を使った特製ダレに漬け込んだサーモンを香ばしく炙り、贅沢に盛り付けた丼です。
お好みでいくらを添えることで、より一層贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

博多味噌で焼いたホルモンに、熱々のBFH特製水炊きスープをかけたお茶漬けです。
プリプリの香ばしいホルモンと、さっぱりとした出汁が調和する、料理長渾身の一杯です。

季節ごとに展開するBFH自家製のアイスクリームです。
スイカとメロンのみずみずしさを引き出し、隠し味にきゅうりを使用することで、清涼感あふれる後味に仕上げました。
※日替わりでのご提供となります。

賞味期限が100秒の、とろとろふわふわなBFHの象徴的なスイーツ「100秒フレンチトースト」を初夏仕様にバージョンアップしました。
抹茶のほろ苦さと甘夏の酸味が調和した、奥深い味わいの一皿です。