淡路島「海の舎」で過ごす、とっておきのクリスマス 『クリスマスコース -聖華-』を12月19日より25日の期間限定で提供

淡路島の「青海波 -SEIKAIHA-」内にある洋食レストラン「海の舎」では、淡路島の食材を贅沢に使用した『クリスマスコース -聖華-』を12月19日（土）から25日（金）までの期間限定で提供いたします。

海の舎 クリスマスコース：https://seikaiha-uminoya.com/cristmas-course/

心華やぐクリスマスシーズンに、淡路島の豊かな食材を取り入れた、全7品の特別なコースをご用意いたします。冷前菜の「パテドカンパーニュ」は、えびすもち豚や淡路鶏レバーなどを丁寧に練り合わせ、10日以上熟成。素材の旨味が重なり合う、力強く奥行きのある味わいに仕上げました。温前菜の「天然海老とシャンピニオンのグラチネ」は、旨味豊かな天然海老とシャンピニオンに、ベシャメルソースとオランデーズソースを重ね、香ばしく焼き上げた一品です。続いて、じっくり炒めた蓮根に玉ねぎや豆乳を合わせ、やさしい甘みを引き出した「蓮根と豆乳のポタージュ トリュフ風味」を提供。魚料理には、魚の旨味を凝縮したソースで味わう「淡路鯛のデュグレレ仕立て」、淡路牛とフォアグラ、トリュフを贅沢に組み合わせた「淡路牛のロッシーニ風」をご用意します。デザートには、クリスマスの定番「ブッシュドノエル」をお一人様サイズで提供。切り株を模した愛らしい姿を一人で楽しめる、この時期ならではの特別な一品です。

豪華なシャンデリアが煌めくクラシカルな空間で、淡路島の味覚を取り入れた料理とともに、大切な方と過ごす特別なクリスマスをお楽しみください。

提供期間：
12月19日（土）～ 12月25日（金）
提供時間：
【ランチ】11:00～15:00（ラストオーダー 13:50）
【ディナー】17:00～21:00（ラストオーダー 19:30）
※12月24日（木）、25日（金）はイベント実施のため、ランチのみ提供いたします
※12月1日（火）～2月28日（日）の冬季期間中は20:00閉店（ラストオーダー 19:00）
内容：
小前菜／カリフラワーとヤリイカ
冷前菜／パテドカンパーニュ
温野菜／天然海老とシャンピニヨンのグラチネ
スープ／蓮根と豆乳のポタージュ トリュフ風味
魚料理／淡路鯛のデュグレレ仕立て
肉料理／淡路牛のロッシーニ風
デザート／ブッシュドノエル
食後のお飲み物／コーヒーまたは紅茶
※旬の食材を使用しているためコース内容は変更になる場合がございます。ご了承ください。
予約受付期間：
10月7日（水）～ 12月24日（木）19:00
詳細：
https://seikaiha-uminoya.com/cristmas-course/
定休日：
木曜日 ※12月1日（火）～2月28日（日）冬季期間中は水・木曜日
HP：
https://awaji-seikaiha.com/uminoya/
Instagram：
https://www.instagram.com/uminoya_awaji/
お問合せ：
海の舎（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）TEL 0799-70-9110