Mono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）傾向、需要、成長分析、および2026－2035年の予測

2026年6月12日、SDKI Analytics（本社：東京都渋谷区、代表：古川功）は、2026－2035年の予測期間を対象とした「Mono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）」に関する調査を実施しました。

市場調査レポートの詳細な洞察は、以下のURLにてご覧いただけます：
https://www.sdki.jp/reports/mono-and-diglycerides-emulsifier-market/590642429

調査結果公表日：2026年6月12日
調査担当：SDKI Analytics
調査対象範囲：当社の分析担当者が、550社の市場参入企業を対象に調査を実施しました。調査対象企業の規模は多岐にわたります。
調査対象地域：北米（米国、カナダ）、中南米（メキシコ、アルゼンチン、その他の中南米諸国）、アジア太平洋地域（日本、中国、インド、ベトナム、台湾、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、その他のアジア太平洋諸国）、ヨーロッパ（イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、北欧諸国、その他のヨーロッパ諸国）、および中東とアフリカ（イスラエル、GCC、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東とアフリカ諸国）

調査手法：実地調査200件、オンライン調査350件
調査期間：2026年5月－2026年6月
調査のポイント：本調査レポートには、成長要因、課題、機会、および最新の市場動向を含む、Mono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）の市場傾向分析が盛り込まれています。さらに、同市場における主要企業の詳細な競合分析も提供しています。また、本市場調査には、市場セグメンテーションおよび地域別分析（日本および世界全体）も含まれています。

市場概況

SDKI Analyticsによる分析によると、Mono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）は、2025年には約40米ドル、2035年には約69米ドルの市場規模（収益額）に達すると予測されています。さらに、同市場は予測期間を通じて、年平均成長率（CAGR）約5.6%で成長すると見込まれています。

モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場の市場規模推移、セグメンテーション、地域別分布

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市場の概要

SDKI AnalyticsによるMono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）の調査・分析によると、加工食品、利便性の高い食品、保存性の高い食品の世界的な消費拡大が主な要因となり、市場は成長すると予測されています。

SDKI Analytics のアナリストによると、加工食品、包装食品、インスタント食品の消費の世界的な拡大が、世界のモノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤の最も基本的な成長原動力であると考えられています。これらは、ベーカリー、乳製品、製菓、加工食品の用途において、食感を改善し、油水系を安定させ、生地の性能を高め、劣化を遅らせ、保存期間を延長する能力を持っています。

さらに、クリーンラベルの再配合の要件と植物由来の機能性成分への急速な移行も、当該市場のもう一つの重要な市場促進要因となっています。消費者は成分リストをますます精査しており、食品メーカーには機能性、手頃な価格、自然さのバランスを求めるようになっています。

モノグリセリドとジグリセリドは、大豆油、ヒマワリ油、パーム油、菜種油などの植物油に由来するため、この移行の中で適切な位置にあります。クリーンラベル製剤のプロセスは、より価値の高い植物ベースのモノグリセリドおよびジグリセリド製剤の機会を生み出します。 Organic Trade Association によると、2024 年の米国のオーガニック食品売上高は 654 億米ドルに達しました。このオーガニック食品消費の力強い成長により、市場は緩和されました。

市場セグメンテーション

当社のMono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）に関する調査では、製品タイプ別に基づいて、モノグリセリド、ジグリセリド、ブレンドに分割されています。これらの中で、モノグリセリドは、今後のタイムラインで 40% の市場シェアを誇る支配的な製品になると予想されます。ここでのセグメントの成長原動力は、業務用ベーカリーやインスタント食品の需要の高まり、クリーンラベルの最適化と再配合の取り組み、食品廃棄物の削減と賞味期限の延長への注目の高まりです。

ヨーロッパ委員会は2025年に、EUでは年間58百万トン以上の食品廃棄物が発生していると報告し、モノグリセリドなどの賞味期限を延ばす成分に対する業界の必要性を浮き彫りにしました。

地域概要

Mono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）に関する当社の分析によると、アジア太平洋地域市場は、議論されている期間中に 32% のシェアを獲得し、支配的な地域市場となることが予想されます。この成長は、この地域で急速に成長している食品加工、ベーカリー、乳製品、製菓、インスタント食品、飲料産業によって牽引されています。中国、日本、東南アジア、韓国が積極的に参加しています。

中国は、大規模な食品製造基地と消費者の食料支出の拡大により、引き続き地域市場の主要な成長原動力となっています。米国農務省のベーキング材料市場最新情報 2025 によると、中国は世界で 2 番目に大きなベーカリー市場であり、2025 年のベーカリー食品小売市場は 500 ―830 億米ドルと推定され、2024 年の中国のベーキング材料市場規模は 180 億米ドルに達します。

日本のMono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）は成熟しており、着実に拡大しています。モノグリセリドおよびジグリセリドは、日本で最も広く使用されている食品乳化剤の 1 つで、主にベーカリー製品、菓子、乳製品、冷菓、インスタント食品、加工食品、飲料に使用されています。

日本の高度に発達した加工食品産業、強力なインスタント食品文化、高級ベーカリーやインスタント食品への需要の高まりが、モノグリセリドとジグリセリドの消費を支え続けています。カナダ政府のカナダ農業・農業・食品分析で言及されているように、日本は247億米ドルの価値を持つ焼き菓子の世界第5位の小売市場であると考えられています。

Mono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）の主要企業

当社の調査レポートに記載の通り、世界のMono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）における主要企業は以下の通りです:

• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland (ADM)
• Kerry Group
• Ingredion Incorporated
• BASF SE

さらに、日本市場における上位5社は以下の通りです:

• Ajinomoto Co., Inc.
• Kao Corporation
• Mitsubishi Chemical Group
• FUJI OIL HOLDINGS INC.
• The Nisshin OilliO Group, Ltd.

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Mono- and Diglycerides Emulsifier Market （モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤市場）傾向、需要、成長分析、および2026－2035年の予測

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