乳酸菌市場の発展、傾向、需要、成長分析及び予測2025－2035年

提出日 (2025年10月14)、SDKI Analytics（本社：渋谷区、東京都）は、2025年と2035年の予測期間を対象とした「乳酸菌市場」に関する調査を実施しました。

市場調査レポートの詳細な洞察は、次の場所で入手できます：
https://sdki.jp/reports/lactic-acid-bacteria-market/590641704

調査結果発表日：2025年10月14
調査者: SDKI Analytics
調査範囲：当社のアナリストは 550市場プレーヤーを対象に調査を実施しました。調査対象となったプレーヤーの規模はさまざまでしました。

調査場所: 北米 (米国及びカナダ)、ラテンアメリカ (メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ)、アジア太平洋地域 (日本、中国、インド、ベトナム、台湾、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域)、ヨーロッパ(イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、ノルディック、その他のヨーロッパ)、及び中東とアフリカ (イスラエル、GCC 、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東とアフリカ)

調査方法：現地調査250件、インターネット調査300件
調査期間： 2025年09月 – 2025年10月
重要なポイント：この調査には、成長要因、課題、機会、最近の市場傾向を含む、乳酸菌市場の市場動態調査が含まれています。さらに、この調査では、市場の主要なプレーヤーの詳細な競争分析が分析されました。市場調査には、市場の分割と地域分析（日本とグローバル）も含まれます。

市場スナップショット

SDKI Analyticsの分析調査分析によると、乳酸菌市場規模は2024年に約11.6億米ドルと記録され、2035年までに市場の収益は約22.2億米ドルに達すると予測されています。さらに、市場は予測期間中に約6.1% の CAGR で成長する態勢が整っています。

乳酸菌市場レポート概要

市場概要

SDKI Analyticsによる乳酸菌市場調査によると、マイクロバイオームの進歩に伴い、市場は大幅に成長すると予測されています。世界中の様々な栄養施設やセンターにおいて、ヒトマイクロバイオームに関する広範な研究が行われており、乳酸菌やビフィズス菌などの乳酸菌株が免疫、消化、代謝の健康の調節において重要な役割を果たしていることが明らかになっています。国立ヒトゲノム研究所によると、数兆個の微生物が病気やその他の腸関連疾患の予防に大きな役割を果たしており、市場規模の拡大に貢献しています。

しかし、当社の乳酸菌市場の最新分析と予測によると、乳酸菌ベースのプロバイオティクスの製造に適用される基準が一貫していないため、市場は不均一な商業化経路に直面しており、これが市場の成長を大きく阻害する要因となっていることが分かっています。さらに、規制の枠組みを遵守するために生産現場で無菌環境を整備するためのコストが上昇し、特に新規参入者にとっては市場へのアクセスが制限されることが多く、市場の成長が急落します。

市場セグメンテーション

当社の乳酸菌市場調査では、エンドユーザー別に基づいて、乳製品業界、食肉加工、医薬品、動物栄養、その他に分割されています。 SDKI Analyticsの調査者は、乳製品業界における乳酸菌の応用が2025―2035年にかけてエンドユーザー市場セグメントをリードし、39.8%の市場シェアを獲得すると予測しています。これは、ヨーグルト、チーズ、ケフィアといった発酵乳製品の需要が急増していることによるものです。乳酸菌は、食感の向上、風味の向上、そしてプロバイオティクスとしての利点において重要な役割を果たしています。

地域概要

当社の乳酸菌市場に関する洞察によると、北米地域は市場シェア最大で市場をリードし、予測期間中に売上高の32%を占めると推定されています。この市場は、科学的根拠に基づいた発酵製品の革新と開発、そしてパンデミック後の免疫健康への注目が特徴となっています。カナダでは、国民が健康上の利点と製品の品質を確保できるよう、自然健康製品規制にプロバイオティクスの検査項目が盛り込まれています。

一方、日本では、乳酸菌市場はここ数年で着実に成長しており、予測期間中も大幅な成長が見込まれています。当社のアナリストは、日本の市場が予測期間中に6.9%の複利年間成長率（CAGR）で成長すると予測しています。
日本の市場成長は、高齢化人口の急増と慢性疾患の罹患率の増加に支えられています。消費者の間で植物由来製品の消費が高まっていることも、乳酸菌市場の成長に貢献しています。

乳酸菌市場の主要なプレーヤー

当社の調査レポートで述べたように、世界の乳酸菌市場で最も著名なプレーヤーは次のとおりです:

• Corbion N.V.
• Galactic S.A.
• Cargill Inc.
• NatureWorks LLC
• Jungbunzlauer Suisse AG

これに加えて、日本市場のトップ 5 プレーヤーは次のとおりです:

• Yakult Honsha Co. Ltd
• Meiji Co. Ltd
• Morinaga Milk Industry
• Calpis Co. Ltd
• Nihon Bio Co. Ltd

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会社概要：

SDKI Analyticsの目標は、信頼できる詳細な市場調査と洞察を提供することです。当社は、成長指標、課題、傾向、競争環境に関する詳細な市場レポートの調査と提供に重点を置くだけでなく、最大限の成長と成功に向けてお客様のビジネスを完全に変革することにも重点を置いています。当社の市場調査アナリストは、さまざまな業界や市場分野のあらゆる規模の企業と長年働いてきた経験に基づいています。

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