≪「肉焼き総研」WEBサイト新着情報≫ 『厚みのあるお肉は、●●●する事で、火が均一に通りやすい』 あなたはこの問題に正解できるか？そして、肉焼きヒーローになれるか！ お肉をおいしく焼く事に特化した、お肉を焼く実力がわかる 『肉焼き検定』が3月31日(月)ついに登場！ あなたの“肉焼き力”は、「見習い級」？「マイスター級」？

肉焼き総研(所長：鈴木 敏郎　東京農業大学農学部教授 農学部長)は、肉焼きのノウハウ・コツを楽しみながら学べる機会を提供するべく、お肉をおいしく焼く事に特化した、肉焼きの実力レベルが判定できる「肉焼き検定」をWEBサイト・スマートフォンにて3月31日(月)に公開いたしました。 春はBBQやホームパーティーに参加する機会が多くなる季節です。そこでの主役はやっぱりお肉。お肉を上手においしく調理する方法を知っていれば、“肉焼きヒーロー”間違いなし！肉焼き総研が厳選して作った「肉焼き検定」であなたも“肉焼きマイスター”を目指してみませんか？ ■「肉焼き検定」とは？ ・お肉を焼く実力“肉焼き力”がわかる、お肉をおいしく焼く事に特化した検定です。 ・お肉のプロフェッショナルが集まる「肉焼き総研」監修のもと、厳選した15問の問題を解く事で、肉焼きのノウハウやコツを楽しみながら学べます。 ・検定結果は、肉焼きマイスター級／肉焼きエース級／肉焼き独り立ち級／肉焼き見習い級の4段階に分かれ、今の自分の肉焼きレベルを知る事ができます。 ●概要 WEBサイト名： 肉焼き検定 サイトURL　： http://nikuyakisoken.jp/kentei/ オープン日 ： 2014年3月31日(月) 対応端末　 ： PC／スマートフォン ●主な内容 ・設問数：15問／3択問題 肉焼きで知らないと損をするお肉の豆知識を「下準備」「焼き方」「食べ方」などの様々なシチュエーションから出題。 例)・鶏もも肉の皮部分まるごとカットでカロリー○○％カット 　 ・お肉をやわらかくジューシーに焼くには、中心温度を○○℃以下におさえる事がポイント ・検定結果：肉焼きマイスター級／肉焼きエース級／肉焼き独り立ち級／肉焼き見習い級の4段階で判定。今の自分の肉についての知識レベルが確認できます。 ・その他　：結果表示後、Facebookなどソーシャルメディアでのシェア機能もあります。 ■「肉焼き総研」WEBサイト概要 WEBサイト名： 肉焼き総研 サイトURL　： http://nikuyakisoken.jp オープン日 ： 2013年5月22日(水) 対応端末　 ： PC／スマートフォン ●主なコンテンツ ・絶品ルール 100を超える調理技法から、家庭でも簡単に実践できる肉焼きのコツや技を、「下準備編」、「焼き方編」、「食べ方編」で紹介。 ・秘伝技 ご家庭でも簡単に実践できる、ちょっとの工夫でいつものお肉がおいしくなる「秘伝技」として“漬け技”(焼肉のタレに漬けて焼く)、“かけ技・からめ技”(焼肉のタレをからめて焼く)を紹介。 ・絶品レシピ 肉焼き絶品ルールや秘伝技を手軽に楽しめるレシピとして、みんなで楽しめる「でか肉焼き」、赤堀 博美先生監修「漬け焼き」、浜内 千波先生監修「浜内式絶品レシピ」を紹介。 ・インタビュー／レポート 食の専門家や著名人による研究レポートやインタビューを紹介。 ・動画 中心温度65℃焼き、でか肉焼き、素焼き・漬け焼き比較を紹介。 【肉焼き総研 概要】 ●名称：肉焼き総研 ●設立日：2013年5月22日 ●活動目的： 「肉焼き(お肉を焼く)料理」に秘められた「おいしさ・楽しさ」をさらに高めるノウハウ・コツ、お肉のもつ健康効果の研究とそれらの啓発活動 ●参画メンバー： 鈴木 敏郎先生(東京農業大学農学部教授 農学部長) 浜内 千波先生(料理研究家、ファミリークッキングスクール主宰) 赤堀 博美先生(管理栄養士、赤堀料理学園校長) 佐藤 秀美先生(学術博士(食物学)、日本獣医生命科学大学非常勤講師) ●活動予定内容： (1) お肉をおいしく焼くためのノウハウ・コツである「肉焼き絶品ルール」の研究(情報収集・実験実施)開発 (2) お肉および、肉焼き料理に関する消費者動向の調査・発信 (3) お肉および、肉焼き料理に関する研究情報(健康情報など)の調査・発信 (4) 肉焼き料理に関する各種マスコミセミナーおよびイベントの開催 (5) 当会WEBサイトを通じた情報発信 ●URL： http://nikuyakisoken.jp ●協賛：エバラ食品工業株式会社