カレー？コーンスープ？？そうめん×うどんの斬新麺アレンジレシピ体験会＠代官山開催レポート

巽製粉株式会社（奈良県桜井市）は2025年6月29日（日）、東京都渋谷区代官山にある試食専門店メグダイにて、冷たい麺のアレンジ体験会を行いました。
当日は数十種類のトッピングやつゆをご用意。夏にぴったりの麺を、思う存分アレンジしてお楽しみいただきました！

イベント当日は、巽製粉の社員が直接、お客様にこだわりや味わいについて説明。
その後すぐに、茹でたての麺を2種類ご提供しました。
2種類の麺は、常にできたての状態でお召し上がりいただけるよう数回に分けて1人2人前ほどとたっぷりお出しし、多様なアレンジでお楽しみいただきました。

当日、3枠設けて開催した本イベントは、いずれも満席。
「本当に無料なの？」「そうめんってこんなにアレンジが効くんだ！」「お家でも簡単に作れそう」などという声もいただき、参加したお客様からは大好評をいただきました。

今回アレンジしてお召し上がりいただいた麺は2種類。
どちらも巽製粉の「むぎくらの麵」ですが、その中でも【丸麺】と【平麺】です。
麺の原材料や製法自体は同じではありつつも麺の形状が異なり、味わいも大きく変わります。
当日お召し上がりいただいたお客様は、「丸麺派？平麺派？」という会話で盛り上がり、お好みのものを購入して帰られる方も。

アレンジ用にご用意したトッピング、つゆは合わせて40種類ほど。
オクラやとろろ、めんつゆなどの定番のものから、バジルペーストやオリジナルのカレーつゆ、コーンスープ風のたれなどの変わり種までご用意し、お客様には自由にアレンジをお楽しみいただきました。

多様なアレンジの中から、お客様からご好評だったレシピをいくつかご紹介します！

■　みんなだいすき明太豆乳
明太子とほんの少しの豆乳、すりごま、だしの素を入れて混ぜるだけ。
辛いのが苦手な方はたらこで。得意な方はラー油をプラスしても◎

■　夏にぴったりカレーつゆ
牛乳に、お好みの量のめんつゆ、カレー粉を混ぜると、ちょっぴりスパイシーで食欲を掻き立てるカレーつゆに！
さらににんにくを足してもおいしくお召し上がりいただけます。

■　シンプルイズベスト！こだわりのめんつゆ
やっぱり人気なのが定番のめんつゆ。
特に巽製粉オリジナルのめんつゆは、だしがしっかり効いていて大量買いされて帰る方まで！

■その他参加したお客様のアレンジ

巽製粉は明治10年に奈良県桜井市にて製粉所として創業した、150年続く企業です。
1973年からはこだわりの良質な小麦を使用したパンと伝統光る三輪そうめんにも着手。そして2017年からはパン・そうめんに特化しました。
伝統的な手延べそうめんの製法を守りつつ、革新的な取り組みを行う姿勢が評価されて、さまざまなイベントに出展中。
今後も妥協しない姿勢を守りながら、お客様にさらに喜んでいただくため、より一層精進していきます。