プレスリリース
【アトツギレストラン】トルコ宮廷料理「ブルガズ アダ」2種ピザ”の継承者を全国から募集開始！
世界で20人未満——“幻の料理人”の味と名前を継ぐチャンス
吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は新プロジェクト「メニューアトツギ」の第一弾として、日本で唯一のトルコ宮廷料理レストラン「ブルガズ アダ（BURGAZ ADA）」の看板メニューおよび屋号の継承者を、全国の飲食人・料理人・事業者から広く募集いたします。
“味”も“名”も受け継ぐ、新たな継承モデル
従来の飲食店継承では、店舗や設備、人材ごと引き継ぐ形が一般的でした。しかし「メニューアトツギ」では、料理とブランドを資産として継ぐという、軽やかで柔軟な新しい継承スタイルを提案します。
第一弾の舞台は、日本で唯一のトルコ宮廷料理レストラン「ブルガズ アダ」。世界でも20人未満しかいないと言われるトルコ宮廷料理の正統な継承者、メフメット・ディキメン氏が27年間築いてきた味と名を、正式に引き継ぐことが可能です。
継承対象（商標含む）
屋号：「ブルガズ アダ（BURGAZ ADA）」
商標・ブランド利用許諾
国内外での使用可（契約条件内）
名物メニュー
カラデニズピデ（黒海地方の舟形ピザ）
ラフマージュン（薄焼きスパイスピザ）
※いずれも麻布十番店舗で提供中の本格メニュー
継承条件（ロイヤリティモデル）
売上歩合：6％
最低ロイヤリティ：月額20,000円（税込）
営業スペース：各自手配（既存店・シェアキッチン等も可）
契約期間：1年（自動更新）
継承前に事前面談・実技指導あり
世界ブランドを、あなたの街・あなたのスタイルで
ブルガズ アダの味と名を継ぐことで、専門店としての開業はもちろん、既存店舗のブランド強化、デリバリー特化型、海外展開、フランチャイズ展開など、多様なビジネスモデルでの発展が可能です。
募集対象
独立開業を目指す料理人
既存店でブランド力を強化したい事業者
インバウンド・ハラール食市場への展開を考える企業
ローカルからグローバルまで勝負したい“料理で未来をつくる人”
店名：ブルガズ アダ（BURGAZ ADA
所在地：東京都港区麻布十番
実施形態：アトツギレストラン（メニューアトツギプログラム）
初期費用：敷金・礼金・仲介手数料なし
商談：随時受付中
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/