浅草【週1だけ現れる“伊豆大島の食材を使った天ぷら店”】「さだむ」オープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した 「さだむ」 が新規オープンしたことを報告致します。

銀座の有名寿司店で修行を積み、その後は都内の天ぷら専門店で腕を磨いた店主が、浅草にて“週1・夜限定”の間借り天ぷら店「さだむ」をオープンします。

店主は伊豆大島の出身。漁師である父と兄が獲った魚介や、地元で採れた野菜を使い、“島の恵み”を活かした天ぷらをコース形式で提供しています。

現在のコースでは、車海老や深海魚である「おおめはた」（あっさりながら旨味の濃い味わい）をはじめ旬の素材が登場。

そのほかにも、

鮮度の高いアジやアカイカ

大ぶりなズッキーニ

強い食感が特徴のいわもずく

かすご鯛、レンコン、アナゴ　など バラエティ豊かな食材が揃います。

また、店名の「さだむ」は、漁師である店主の父の名前から取られたもの。地元と家族を大切にする店主の温かい人柄が伝わってきます。

今後は、伊豆大島で水揚げされる珍しいゾウリエビなども提供予定。地元の味と職人の技を掛け合わせた、ここだけの天ぷら体験をお楽しみください。

店舗名　さだむ　　
住　所　東京都台東区浅草３丁目１８−６ 浅草ビル 102ルディック内　　内
オープン日 2025年７月24日
営業時間 　毎週木曜日　18時〜
ご予約・お問い合わせはInstagramメッセージで申し受けます。　
Instagram https://www.instagram.com/sadamu_tempura/

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【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/