キャナルシティ博多の CANAL Gourmet Street『KUOHKA』に鰻のエイトキャナルシティ博多店　7月18日オープン！

福岡市博多区中洲に割烹味美を展開する有限会社味和商店の新ブランドである「鰻のエイト」が、7月18日(金)にキャナルシティ博多に新たに誕生するCANAL Gourmet Street『KUOHKA』に、福岡2号店目となる新たな店舗をオープンします。

せいろまむし御膳(上)

「鰻のエイトキャナルシティ博多店」

■店舗の特徴

鰻のエイトは、2014年にミシュランで1つ星を獲得した、和食の五味に人間味を加えた六味を堪能できる人気割烹料理店「味美」が手掛けた新ブランドで、割烹味美の大将：河原畑豪二の出身地である福岡筑後地方のせいろ蒸しにインスパイアされた、「うなとろっ」を表現した新しいジャンルの鰻料理専門店です。

2023年の8月にオープンし、昨今は特に訪日渡航者から支持を受け、Googleの口コミ評価が4,500件を超え、評価も4.9となっています。(2025年6月時点)

提供する料理はふわふわの鰻とだしまきが特徴で、特に鰻においては和食の技法を駆使した唯一無二の方法で仕上げています。

和食の技法によって、より柔らかく仕上げた「うなとろっ」食感の『せいろまむし御膳』をはじめ、香ばしく焼き上げた中にも柔らかさを感じられる『ひつまむし御膳』、パフォーマンスも楽しいニュースタイルな鰻の食べ方を提案する『鰻と牛肉の石焼御膳』と、三種三様の鰻料理をお楽しみいただけます。

この度、キャナルシティ博多に新たに誕生するCANAL Gourmet Street『KUOHKA』に、広島「鰻のエイトそごう広島店」東京「鰻のエイト銀座店」に続いて『鰻のエイトキャナルシティ博多店』をオープンいたします。

注目のグルメスポットであり、訪日外国人も多数訪れる人気の施設キャナルシティ博多で、福岡発のうなぎ革命を体験してください。

せいろまむし御膳(上)

ひつまむし御膳(上)

鰻と牛肉の石焼き御膳(上)

■店舗概要

店舗名　：鰻のエイト　キャナルシティ博多店

所在地　：〒812-0018　福岡県福岡市博多区住吉1丁目2

　　　　　グランドビル地下1F

アクセス： JR博多駅から徒歩10分

　　　　　福岡市営地下鉄七隈線櫛田神社前駅から徒歩3分

　　　　　福岡市営地下鉄空港線・箱崎線中洲川端駅から徒歩10分

営業時間：平日：11:00～15:00(L.O.14:30) 17:00～23:00(L.O.22:00)

土日祝　： 11:00～23:00(L.O.22:00)

定休日　：なし

席数　　：座席：カウンター6席、テーブル8席

■会社概要

商号　：有限会社味和商店

代表者：代表取締役　河原畑豪二

所在地：〒810-0801　福岡県福岡市博多区中洲4-1-10 第2きよたけビル1F

キャナルシティ博多の CANAL Gourmet Street『KUOHKA』に 鰻のエイト キャナルシティ博多店 7月18日オープン！