代替タンパク質市場：製品タイプ、用途、流通チャネル、形態別-2025-2032年世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「代替タンパク質市場：製品タイプ、用途、流通チャネル、形態別-2025-2032年世界予測」（360iResearch LLP）の販売を12月11日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1857436-alternative-protein-market-by-product-type.html

代替タンパク質市場は、2032年までに122億9,000万米ドル、CAGR 8.21％で成長すると予測されます。

本エグゼクティブサマリーは、消費者の需要動向、急速な技術革新、規制状況の高まりが交錯する中、代替タンパク質の状況を明確に整理しています。近年、健康、持続可能性、倫理的調達に対する消費者の嗜好の変化により、代替蛋白質はニッチな商品から、食品会社、原料供給業者、外食事業者の戦略的ポートフォリオの優先事項へと上昇しました。同時に、精密発酵から培養システムまで、生産方法における飛躍的な進歩が、技術的に実現可能で商業的に実行可能なものを大きく変えてきました。こうした市場開拓の背景には、投資家の関心の高まりと、資本配分、スケールアップのスケジュール、市場参入戦略に影響を与える、より複雑な政策環境があります。

このイントロダクションの目的は、シニアリーダーや意思決定者に、研究開発、製造、市場参入計画における選択を形成する中心的な力を理解してもらうことです。そして、持続的な価値を獲得するためには、製品開発、サプライチェーンの強靭性、ステークホルダーの関与を整合させる必要があることを強調します。この土台を確立することで、後続のセクションでは、具体的な変革、関税の影響、セグメンテーションのニュアンス、地域の差別化要因、企業の行動、そして加速する市場での競争優位性を制度化するための実践的な提言について掘り下げていきます。

本エグゼクティブサマリーの基礎となる調査は、前提条件と限界について透明性を保ちながら、定性的な洞察と定量的なシグナルを三角測量するように設計された混合手法アプローチを採用しています。一次データ収集には、製品開発、サプライチェーン、商業機能にわたる上級幹部との構造化インタビュー、規制の専門家や調達リーダーとの対話が含まれます。これらの対話は、スケールアップの準備と運用上の制約を評価するために、パイロットプラントと共同製造拠点への的を絞った現地訪問によって補完されました。二次分析では、査読済みの科学文献、特許活動、一般に公開されている企業情報などを活用し、技術的な軌跡と競合の位置づけを明らかにしました。

分析手法には、関税変更などの政策ショックを評価するためのシナリオプランニングや、投入コストの変動が価格設定やチャネル経済に与える影響を探るための感度テストを組み込みました。データの三角測量により、複数の情報源から得られた収束的な証拠を反映した洞察が得られるようにし、反復的な検証プロセスでは、外部の専門家が解釈を吟味し、結論を洗練させました。調査手法の選択とデータの出所を文書化することで、読者がさまざまな知見に関連する確信度を理解し、戦略立案サイクルの中で調査を適切に適用できるようにしました。

結論として、代替タンパク質セクターは、探索的イノベーションの時期から、事業規律、規制対応、市場競争の実行が持続的競争力を左右する時期へと移行しつつあります。技術の進歩は可能性を拡大し続けているが、商業的な成功は、製品性能とチャネルのニーズを一致させ、弾力性のある供給体制を構築し、消費者や機関投資家の心に響く持続可能性の主張を明確に打ち出すことにますますかかっています。関税シフトのような政策変更は、複雑性をもたらし、積極的なシナリオ・プランニングを要求します。しかし、戦略的に取り組めば、国内の規模拡大やプロセス革新の可能性も生まれます。

意思決定者にとっては、信頼できる生産にかかる時間を短縮するための投資を優先し、市場アクセスを加速させるパートナーシップを培い、規制当局やエンドユーザーとの透明性の高いコミュニケーションを維持することが急務です。セグメンテーションの洞察、地域的なニュアンス、企業行動を統合的な戦略プランに組み込むことで、企業は長期的な成長に向けたポジショニングを取りながら、目先の逆風を乗り切ることができます。最終的には、卓越した技術に規律ある商業的実行と信頼できる影響測定を組み合わせた組織が、代替タンパク質の進化する機会を捉えるのに最も適した立場になると思われます。

代替タンパク質市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に65億3,000万米ドル、2025年には70億8,000万米ドル、2032年までには122億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.21%です。

代替タンパク質市場の成長を促進する要因は何ですか？
消費者の健康、持続可能性、倫理的調達に対する嗜好の変化、技術革新、規制状況の高まりが影響しています。

代替タンパク質のエコシステムにおける技術的進歩は何ですか？
精密発酵と細胞農業の技術的進歩により、開発サイクルが短縮され、企業は迅速に商業規模へと移行できるようになりました。

2025年における米国の関税措置は代替タンパク質市場にどのような影響を与えますか？
関税の変更により、輸入原料や完成品のコストが上昇し、メーカーはサプライチェーンの現地化を検討するよう促されます。

代替タンパク質市場のセグメンテーションにはどのような要素がありますか？
製品タイプ、用途、流通チャネル、形態の違いがあり、それぞれ異なる研究開発要件や官能的期待があります。

代替タンパク質市場における主要企業はどこですか？
Nestle S.A.、Unilever PLC、Danone S.A.、Tyson Foods, Inc.、Kellogg Company、Conagra Brands, Inc.、Maple Leaf Foods Inc.、JBS S.A.、Beyond Meat, Inc.、Oatly Group ABなどです。

代替タンパク質市場の地域ごとの需要促進要因は何ですか？
地域ごとに異なる需要プロファイル、規制体制、商業規模に達するペースが影響しています。

代替タンパク質市場における企業の戦略的動きはどのようなものですか？
大手企業は官能的な同等性や独自の機能的優位性を達成する製品用途を優先し、パートナーシップを活用して流通と製造能力を拡大しています。

代替タンパク質市場の長期的な成長を維持するために必要な戦略は何ですか？
製品性能とチャネルのニーズを一致させ、弾力性のある供給体制を構築し、持続可能性の主張を明確に打ち出すことが重要です。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 代替タンパク質市場：製品タイプ別
第9章 代替タンパク質市場：用途別
第10章 代替タンパク質市場：流通チャネル別
第11章 代替タンパク質市場：形態別
第12章 代替タンパク質市場：地域別
第13章 代替タンパク質市場：グループ別
第14章 代替タンパク質市場：国別
第15章 競合情勢

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