エビ市場：製品タイプ、形態、種、供給源、流通チャネル、エンドユーザー別-2025-2032年の世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「エビ市場：製品タイプ、形態、種、供給源、流通チャネル、エンドユーザー別-2025-2032年の世界予測」（360iResearch LLP）の販売を1月13日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1854719-shrimp-market-by-product-type-form-species-source.html

エビ市場は、2032年までにCAGR 8.06%で873億3,000万米ドルの成長が予測されています。

世界のエビのサプライチェーンは、消費者の需要の変化、環境保護への期待、そして急速に変化する貿易政策の交差点に位置しています。食習慣や小売業態の進化に伴い、業界のリーダーは、ますます高度化する品質と持続可能性の基準を満たしながら利幅を維持するために、調達、加工、流通戦略を再調整しなければなりません。このイントロダクションでは、経営幹部、調達担当者、戦略チームにとって最も重要なオペレーションと市場力学に焦点を当て、現代のエビを取り巻く状況をわかりやすく解説しています。

ヘッドオン・シェルオン、ヘッドレス・シェルオン、剥き身デベジン、剥き身シェルオンといった製品タイプによる違いや、各フォーマットを取り扱う際のオペレーション上の意味合いなど、供給サイドのニュアンスが現在の議論の中心となっています。同様に、ブロック・フローズンとIQFの区別を含む、生鮮品と冷凍品の間の形態に関する考察は、コールドチェーンへの投資と小売への対応を形成します。特にジャイアント・タイガーとホワイトレッグ・シュリンプでは、種の生態と市場のポジショニングが、飼料投入要件、成長サイクル、消費者セグメントによって異なる最終製品特性に影響を与えます。

養殖にはケージ養殖、池養殖、循環式養殖システムなどがある一方、天然ものはトラップやトロール漁法によるものであるため、養殖と天然との供給源の違いが戦略をさらに複雑にしています。流通チャネルは、オンライン小売、専門小売、スーパーマーケット・ハイパーマーケットなど多岐にわたり、それぞれ独自のパッケージング、トレーサビリティ、販促アプローチが求められます。エンドユーザーはフードサービスから小売まで幅広く、ホテル＆ケータリングやレストランなどのフードサービス・セグメントではオペレーションの一貫性が要求され、組織小売や非組織小売などの小売セグメントでは独自のマーチャンダイジング戦術が要求されます。

これらの構造的要素を組み合わせることで、利害関係者が明確かつ確信を持って、オペレーションの変更や政策対応に優先順位をつけることができるようになります。

本エグゼクティブサマリーの基礎となる調査は、質的インタビュー、利害関係者の関与、エビのバリューチェーン全体にわたる業務慣行の構造分析を統合したものです。第一次インプットは、生産者、加工業者、流通業者、エンドユーザーの調達専門家とのインタビューを通じて収集し、業務上の課題や新たなベストプラクティスを把握しました。このような実務者の視点に加え、養殖と天然捕獲の実務に関連する、公開されている規制ガイダンス、持続可能性基準、技術導入事例を詳細に調査しました。

分析の枠組みは、ヘッドオン・シェルオン、ヘッドレス・シェルオン、ピールド・デヴェイニング、ピールド・シェルオンを含む製品タイプ、ブロック・フローズンとIQFを細分化したフレッシュとフローズンの形態区分、ジャイアント・タイガーとホワイトレッグの種比較など、主要なセグメント軸にわたる横断的な三角測量に重点を置いている；ケージ養殖、池養殖、循環式養殖システムなどの養殖方法と、天然捕獲のトラップや底引き網による養殖方法を網羅したソース分析、オンライン小売、専門小売、スーパーマーケット・ハイパーマーケットを網羅した流通チャネルの評価、フードサービスと小売によるエンドユーザーの差別化とそれぞれのサブセグメント。

データ統合では、業務上の関連性と比較可能性を優先し、加工処理能力、コールドチェーンのリードタイム、認証の採用、チャネルの配送実績など、意思決定に有用な指標に焦点を当てています。この調査手法では、意図的に推測的な予測を避け、代わりに戦略的計画と調達の意思決定に情報を提供するために、構造化された洞察とシナリオに基づく示唆を提供します。

結論として、エビ業界は、貿易政策の開発、持続可能性への期待、技術の進歩が競争上の優位性を再定義する戦略的変曲点にあります。加工自動化、コールドチェーンの強靭化、持続可能な生産慣行など、的を絞った投資で対応する企業は、関税の変動を乗り切り、チャネル固有の需要を獲得する上で有利な立場に立つことができると思われます。製品タイプ、形態、樹種、供給元、流通、エンドユーザーの要件が相互に影響し合うため、調達、加工、市場投入の各戦略を整合させる統合計画が必要となります。

すなわち、サプライヤー・ポートフォリオの多様化、ケージ養殖、池養殖、循環型養殖システム、トラップ・底引き網漁業における養殖・漁業慣行の強化、ヘッドオン・シェルオンからピールド・シェルオン製品までの形態別加工の最適化、オンライン・リテール、専門小売店、スーパーマーケット・ハイパーマーケット・チャネル向けの流通アプローチの調整などです。経営幹部は、これらの相互依存的な優先課題に集中することで、現在の混乱を、より高い経営効率、より強力な商業的位置づけ、ホスピタリティクライアントや小売消費者の期待に応える持続可能性の証明強化の機会に変えることができます。

エビ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に469億6,000万米ドル、2025年には506億8,000万米ドル、2032年までには873億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.06%です。

エビ市場における主要企業はどこですか？
Charoen Pokphand Foods Public Company Limited、Thai Union Group Public Company Limited、Maruha Nichiro Corporation、Nippon Suisan Kaisha, Ltd.、Grupo Nueva Pescanova, S.A.、Pacific Andes International Holdings Limited、Minh Phu Seafood Corporation、Zhejiang Wellhope Agri-Tech Co., Ltd.、Avanti Frozen Foods Private Limited、Austral Fisheries Pty Ltdです。

エビ市場のサプライチェーンの複雑さはどのような要因によって影響を受けていますか？
消費者の需要の変化、環境保護への期待、急速に変化する貿易政策が影響を与えています。

エビの生産、加工、流通戦略の再構築に影響を与える要因は何ですか？
持続可能性の義務化、技術の進歩、消費者の嗜好の進化が影響を与えています。

エビのバリューチェーン全体における戦略的調達の再編はどのように促されていますか？
累積関税の変動が戦略的調達の再編、製品ミックスの再調整、流通拠点の最適化を促しています。

エビ市場における消費者の嗜好の変化はどのように影響していますか？
利便性、鮮度認識、倫理的な調達に沿った階層化が進んでいます。

地域ごとの調達・流通戦略の違いは何ですか？
地域ダイナミックスは、供給の信頼性、規制環境、消費者の嗜好を形成し、主要地域間で異なる戦略的検討事項につながっています。

主要企業が競争優位性を維持するためにどのような戦略を採用していますか？
卓越した生産、加工イノベーション、トレーサビリティ、チャネル・パートナーシップを組み合わせています。

エビ市場における流通チャネルはどのように分かれていますか？
オンライン小売、専門小売業者、スーパーマーケット・ハイパーマーケットに分かれています。

エビ市場におけるエンドユーザーはどのようにセグメント化されていますか？
フードサービスと小売にセグメント化され、フードサービスはホテル＆ケータリングやレストラン、小売は組織化された小売と非組織的小売に分かれています。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 エビ市場：製品タイプ別
第9章 エビ市場：形態別
第10章 エビ市場：種別
第11章 エビ市場：供給源別
第12章 エビ市場：流通チャネル別
第13章 エビ市場：エンドユーザー別
第14章 エビ市場：地域別
第15章 エビ市場：グループ別
第16章 エビ市場：国別
第17章 競合情勢

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