柿、栗、いちご、さつまいも…秋の味覚をふんわりサンド　 茨城県石岡市のスイーツブランド『いしおかサンド』第4弾発売決定

茨城県石岡市の魅力創造事業の一環から生まれ、世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で先月、最優秀賞を受賞した辻口博啓の協力のもと、地元の和洋菓子職人の技術とこだわりがサンドされた地元スイーツブランド『いしおかサンド』の第4弾を、2013年11月24日から発売することをお知らせ致します。 今回は、柿や栗、いちご、さつまいもなど、石岡市で採れた秋の味覚をふんだんに使用しました。生地やクリームに混ぜたり、餡にして和風のサンドにしたりと、個性あふれる充実のラインナップになります。また、筑波山周辺で育ち、直径3センチほどの小さな見た目ながら、弾けるような香りとキリッとした酸味が特徴の福来(ふくれ)みかんを使用したサンドも製造しました。地元が誇る食材が集結した第4弾。この機会に、ぜひ石岡市の味覚をお楽しみください。 また、24日は、発売記念イベントとして、辻口博啓による「いしおかサンドづくり教室」を常陸風土記の丘にて開催します。抽選で選ばれた中学生が、古代からある食材を使用し、プロのパティシエからスイーツの作り方を教わります。会場では、いしおかサンドの販売も実施しますので、ぜひお越しください。 ■『いしおかサンド』とは 『いしおかサンド』は、石岡市の菓子職人13人が、石岡市の豊かな自然のなかで育まれ、バラエティに富んだ旬の農産物を使い、創作・製造したユニークな地元スイーツになります。 ホームページ： http://www.city.ishioka.lg.jp/page/page001265.html ■いしおかサンド第4弾　新作紹介 店舗名　　：池田屋菓子舗 商品名　　：いしおかサンド ピーナッツのダックワーズ(200円) 主な市産品：ピーナッツ、米粉、福来みかん 商品情報　：ダックワーズ生地にピーナッツの粉末・米粉を加え、チョコレート味の生クリームをサンド。さらにカスタードクリームにレモン果汁を加え、福来みかんの皮で香りをつけた、味も香りも楽しめるサンドです。 店舗名　　：こばやし菓子店 商品名　　：米粉と柿あんのいしおかサンド(150円) 主な市産品：柿、米粉、卵 商品情報　：米粉100％にこだわり、しっとりとした生地に、スイーツにするのが難しい柿をあんに使用したサンドです。上品な甘さをもつ柿あんがたっぷりとサンドされ、食べごたえある一品です。 店舗名　　：小林製菓 商品名　　：いしおかサンド こめっ娘(いちご)(150円) 主な市産品：米粉、いちごジャム 商品情報　：米粉を100％使用したしっとりとした生地に、石岡市産のいちごジャムを混ぜ、いちごの香りを生かしています。好評だったゆず味、ブルーベリー味も継続して販売しています。 店舗名　　：スガヤベーカリー 商品名　　：さつまいもクリームのいしおかサンド(180円) 主な市産品：さつまいも、黒ゴマ、はちみつ 商品情報　：石岡市で人気のパン屋さんらしい、パン生地でパイを包んで焼き上げています。石岡市産さつまいもを使用したクリームの甘味を、フランボワーズの酸味が引き出し、サクッとした食感とクリームの甘さが絶妙なサンドです。 店舗名　　：高野菓子店 商品名　　：いしおかサンド 古都の香り(180円) 主な市産品：ゆずママレード・米粉 商品情報　：米粉を使用した蒸しケーキで、しっとりモチモチとした食感に仕上げています。石岡市産のゆずマーマレードをはさみ、まっしろなハート形が乙女心をくすぐる、見た目もかわいいサンドです。 店舗名　　：土田菓子店 商品名　　：いしおかサンド フラワードーナツ(200円) 主な市産品：米粉、いちご、キウイ 商品情報　：生クリームと粒あんの甘さに、いちごとキウイの酸味がマッチしたドーナツです。生地に米粉を使用しているので、モッチリとした食感が味わえ、小腹がすいたときにもオススメです。 店舗名　　：手づくり和菓子高砂屋 商品名　　：浮島のいしおかサンド(140円) 主な市産品：柿、福来みかん、米粉、卵 商品情報　：石岡市産の米粉を使用した生地とあんに、食感の違う柿をそれぞれ加え、しっとりとした和風のサンドに仕上げています。あんの甘さのなかに、福来みかんの酸味が効いたサッパリとした味わいです。 店舗名　　：銅山堂 商品名　　：いしおかサンド 栗の季節(220円) 主な市産品：米粉、栗 商品情報　：米粉のダックワーズ生地にはヘーゼルナッツパウダーを加え、フランス産のマロンクリームと地元産の栗を使用した栗あんに、生クリームをあわせた贅沢な2層のクリームサンドです。 店舗名　　：羽鳥屋 商品名　　：いしおか和風ソフトクッキーサンド(140円) 主な市産品：そばの実、白ゴマ、米粉 商品情報　：和の素材を多く使用しています。第1、2弾に使用した素材を継承して製造し、そばの実や白ゴマにより、サクサクした食感も楽しめるお菓子です。 店舗名　　：プティグリオ 商品名　　：いしおかサンド りんごのブッセ(180円) 主な市産品：りんご(富士)、ミソ(ミツウロコ)、卵 商品情報　：石岡市の絶品味噌として有名な、ミツウロコ味噌のミソを使ったしっとりとしたスフレ生地に、りんごのジャムと生クリームを挟んだサンド。味噌の風味とりんごの酸味が絶妙です。 店舗名　　：ブランジェ今見屋 商品名　　：米粉パンのいしおか福来みかんサンド(160円) 主な市産品：米粉、福来みかんパウダー 商品情報　：石岡市産の米粉を使用したふわふわのホワイトロールに、香り豊かな福来みかんを使用した生クリームをサンドしたスイーツです。 店舗名　　：ぶれっどのケーキ屋さん 商品名　　：いしおかのぽにょっとサンド(230円) 主な市産品：洋梨 商品情報　：かわいらしく美味しい洋菓子が並ぶと評判のケーキ屋さんが生み出した面白サンド。マカロン生地にぽにょぽにょシュークリームと市産の洋梨をサンドし、今までにないおもしろい食感が味わえます。 店舗名　　：和菓子工房おじま 商品名　　：いしおかマロンサンド(190円) いしおかモンブランサンド(380円) 主な市産品：栗 商品情報　：手間をかけ、丁寧に仕込んだ石岡産の栗の良さを生かしています。モンブランクリームを贅沢に使い、シンプルに仕上げたサンドです。 ■いしおかサンド　発売記念イベント 『古代食材で作る！辻口博啓シェフのいしおかサンドづくり教室』 日にち　：2013年11月24日(日) 時間　　：1回目 10:00～　2回目 13:30～ 会場　　：常陸風土記の丘 住所　　：茨城県石岡市染谷1646 対象　　：市内在住の中学生(抽選にて決定。応募はすでに締め切っています。) ■いしおかサンドスーパーサポーター 辻口博啓(つじぐちひろのぶ)