「おつまみ餃子福虎」が田町に初の実店舗オープン　デリバリーで大好評！売り切れ続出の看板商品「一口餃子」を提供

一口餃子のデリバリー専門店「おつまみ餃子福虎」(以下福虎)は、約1年の営業を経て、業績好調により、12月16日(金)に港区芝(田町)に初の実店舗をオープンしました。

■オープンまでの経緯

(1) 大手旅行会社勤めから、コロナ禍を機に一念発起してスタート

福虎は2021年、ゴーストキッチンにてデリバリー専門の餃子専門店としてスタートしました。創業者である中野(福吉)愛子は元々大手旅行会社に勤めていましたが、コロナ禍で休職したのを機に一念発起し、得意の料理の腕を活かして自分の飲食店をもつという夢を叶えるため、福虎をオープンしました。

(2) デリバリー販売の餃子は売り切れ続出の人気商品に

餃子のデリバリー販売は想定以上の好評を得て、個人のデリバリー専門店としては異例の1日平均500個を売り上げるまでとなりました。注文が止まず、売り切れが続出することも度々ありました。

そこでこの度、人員や設備を整備しより多くのお客様に福虎の餃子をご提供するため、初の実店舗を港区芝(田町)にオープンすることにしました。

(3) 施工不備発覚、クラウドファンディングによる支援を経てオープン実現

9月のオープンを目指して7月から工事を開始しました。ところが、排水設備の不備、床・壁のゆがみなどずさんな工事が発覚し、とても飲食店として開業できる状況ではありませんでした。施工業者を変えて追加補修工事をせざるを得なくなり、オープン日が延長になっただけでなく、追加工事費用や店舗賃料の負担など、費用面でも非常に苦しい状況が続きました。

そんななか、クラウドファンディングで支援を得ながら補修工事を終え、当初の2か月遅れで、12月16日にようやく店舗をオープンできることになりました。

■バラエティー豊かでお酒がすすむ一口餃子

＜にんにく一口餃子＞

福虎の餃子は食べやすい一口サイズで、お酒のつまみになる濃い目の味付けです。

味の種類が豊富なのも特徴です。定番のにんにく餃子や羽根つき餃子、見た目にインパクトもある一口餃子チーズ／辛口、スナック感覚で食べられる揚げ餃子、にんにくを除いたしょうが餃子もあります。デザート感覚で食べられるあんこ餃子もぜひお試しいただきたい一品です。

また、福虎は餃子だけでなく各種おつまみ、一品料理などのメニューも豊富に揃えています。