プレスリリース
ジャパン・フード・セレクションで スイーツ初のグランプリを受賞したパティシエが作る 秋の新作『珈琲モンブラン』発売
株式会社秋田屋本店(本社：岐阜県岐阜市、代表取締役社長：中村 浩康)は、特別なはちみつと珈琲を使った秋限定の新商品『珈琲モンブラン』を2022年9月29日(木)よりオンラインショップ「秋田屋」( https://akipure.com/ )で発売します。
(秋田屋スイーツは急激な注文増加に伴い、現在予約1か月待ちの状態となるため、お届けは2022年11月3日(木)以降を予定しております)
『珈琲モンブラン』を作るパティシエは「雪解けはちみつのチーズケーキ」にて「第50回ジャパン・フード・セレクション」で、スイーツ初の最高位となる「グランプリ」を受賞したパティシエとなり、受賞以来初の新作となります。
メイン
■新商品『珈琲モンブラン』について
甘さの中にほろ苦いコーヒーの味わいをプラスしたちょっと大人なモンブラン。マロンクリームと生クリームの味馴染みを良くするために特別なはちみつ(クリアハニー)を加えるなど、モンブランを形どる5つの層には味のバランスを整える工夫が詰まっています。
＜5つの層について＞
・マロンクリーム層：2種類のたて方をした生クリームを使用
・生クリーム層 ：はちみつを入れてマロンクリーム層との味馴染みを良くした
・コーヒームース層：ほろ苦ムースが甘さのメリハリを演出
・タルト層 ：しっとり食感の土台
・クッキー層 ：土台にサクサク食感をプラス
商品
5つの層について
■ジャパン・フード・セレクションについて
ジャパン・フード・セレクションとは、一般社団法人日本フードアナリスト協会が2013年10月より開始した、本格的な食品・食材を評価・認証する制度。食の専門家フードアナリスト2万人が審査に関わり、味、商品の話題性、ネーミング、パッケージのデザイン、扱いやすさなど、100の審査項目を上級フードアナリストが厳密に審査を行い、賞を決定します。
●ジャパン・フード・セレクション URL http://japan-foodselection.com/
【商品概要】
●商品名 ： 珈琲モンブラン
●内容量 ： 5個入
●価格 ： 2,780円(税込) 送料別
●販売チャネル： オンラインショップ「秋田屋」
( https://akipure.com/c/sweets/h110 )
■秋田屋本店について
創業1804年(文化元年)、近代養蜂発祥の地『岐阜』にある日本最古の養蜂問屋。はちみつを中心とした蜂産品の製造・販売はもちろん、はちみつを採るために必要な巣箱や養蜂器具、ミツバチそのものやハチの餌といった、採蜜にまつわる一連の製品を取り扱っております。
【会社概要】
商号 ： 株式会社秋田屋本店
代表者 ： 代表取締役社長 中村 浩康
所在地 ： 〒500-8471 岐阜県岐阜市加納富士町1-1
設立 ： 1961年11月
資本金 ： 50,000,000円
事業内容： 養蜂全般、食品製造及び製造受託など