京都に循環型外食を推進するD.O.KIOTO発足　 2020年12月　 ～京都食材×スペイン料理の新しいレシピで～

京都のスペイン料理エルボガバンテ346のシェフ荒川三四郎氏をはじめ、京都府のスペイン料理店を中心としたグループは、「D.O.KIOTO」(ディーオーキオト)を2020年12月1日に発足させました。第一弾イベントとして京都の地元密着レストラン10店舗が京都食材×スペイン料理をテーマに、オリジナルレシピのパエリア(パエージャ)を2020年12月1日～同12月31日期間限定で販売します。また、期間中に参加店舗で京都食材パエージャを召し上がった方を対象にしたフォトコンテストを同時開催します。

「D.O.KIOTO」公式Instagramアカウント：@d.o.kioto

D.O.KIOTOイベントチラシ表

■「D.O.KIOTO」発足の背景

京都のスペイン料理店有志が集まり、地元の店であること、地元の食材を使用しているなど厳格な基準を設けて地域性を表すD.O.KIOTO認証機関を設立します。(DOとはスペインの食料品に与えられる原産地呼称制度デノミナシオン デ オリヘンのこと。)

地域の特徴を表している、地域の食材を活用しているなど、京都のスペイン料理の活性化、独自性を高めることで、持続可能なサイクルを生み出すこと、京都のスペイン料理の地位向上、独自の価値観を高める事を目的とし発足します。

■開催概要

日時　　：2020年12月1日～同12月31日(参加各店舗の営業日、時間に準ずる)

参加店舗：アブラモス、エルボガバンテ346、シャティバ、ガストロメソン、

　　　　　チュレタ、ティオペペ、ブリッサ、ペリフェリコ、ポキート、

　　　　　デマチヤナギバルRICO RICO

＜京都食材パエージャメニュー例＞

店舗名　　：アブラモス

メニュー名：京都食肉市場直送牛ホルモンと九条ネギのパエージャ

価格　　　：Mサイズ2,480円(税別)～Lサイズ3,480円(税別)

店舗所在地：京都府京都市南区東九条北烏丸町6-6アルプスナインビル101

店舗名　　：エルボガバンテ346

メニュー名：丹後の牡蠣と(京丹波高原豚バラ)自家パンセタのミックスパエージャ

価格　　　：2,310円(1人前税込)

店舗所在地：京都府京都市中京区塩屋町53オリザ三条西洞院1F

店舗名　　：デマチヤナギバルRICO RICO

メニュー名：京丹波高原豚と丹波黒豆のパエージャ

店舗所在地：京都府京都市左京区田中関田町22‐75ルミエール出町柳1F

店舗名　　：ガストロメソン　チュレタ

メニュー名：京丹波高原豚とカルネピカーダと京赤地鶏のパエージャ

店舗所在地：京都府京都市東山区中之町200鴨川ビル1階

店舗名　　：ペリフェリコ

メニュー名：丹波栗とウサギのパエージャ

店舗所在地：京都府京都市左京区新先斗町120-1

■フォトコンテスト内容

本コンテストは、期間中各店舗でオリジナルパエージャをご購入いただきInstagramにパエージャの写真をご投稿(＃京都パエジャ)いただいた方10名様に厳選したスペインワイン(市価3,000円相当)をプレゼントするフォトコンテスト実施します。

期間　　：2020年12月1日～同12月31日

対象者　：期間中にフォトコンテストに参加されたお客様抽選で(全10名様)

賞品　　：厳選スペインワイン」(市価3,000円相当10名様に)

応募方法：各店舗のオリジナルパエージャの写真をInstagramに投稿ください。

　　　　　(#京都パエージャ)を付けて投稿。

結果発表：2020年1月中にInstagramアカウント@d.o.kiotoにて発表します。

　　　　　(当選された方にはダイレクトメールを送信します)

■会社概要

商号　　： 株式会社CASA

所在地　： 〒600-8177　京都府京都市下京区烏丸通五条下ル大坂町392豊栄ビル101

代表者　： 代表取締役　西山 相在

設立　　： 2013年5月

事業内容： スペイン料理店の運営

資本金　： 500万円

URL　　 ： http://santreskyoto.com/

【本イベントに関するお客様からのお問い合わせ先】

デマチヤナギバルRICO RICO　牧野

Tel：075-711-7722