“冬の味覚”ブリを大盤振る舞い!さらに「綿あめ」デザート新登場 「冬の美食Orchestra（オーケストラ）フェア」開催 2019年12月1日（日）より 世界バイキング「エトワール」にて

第一ホテル東京（東京都港区新橋1丁目2番6号 総支配人 江山(えやま) 恭(やす)弘(ひろ)）では、世界バイキング「エトワール」にて、2019年12月1日（日）より、冬のフェアを開催いたします。

ディナーでは、冬の味覚“ブリ”を創作にぎり寿司で。通常のにぎり寿司の約3倍の切り身を一皿で提供。デザートは、フルーツやハーゲンダッツ「リッチミルク」の上に、綿あめをのせたパフェが新登場。

その他、ディナーにフォアグラ料理やランチに天ぷらなど、ランチ40種類、ディナー50種類以上をご用意いたします。

(1)冬の味覚ブリを“大盤振る舞い”ならぬ「大判(おおばん)ブリ米(まい) 雲丹＆イクラのせ」（ディナーのみ）

通常のにぎり寿司の約3倍にもなる大判の寒ブリの切り身に雲丹やイクラをのせた、一口では食べ切れない食べ応え十分のひと皿寿司を提供。

(2)綿あめを使った新デザートが登場！（ディナーのみ）

「ふわふわコットンキャンディーパフェ ハーゲンダッツアイスクリームと一緒に」

グラノーラ、ジェノワーズ、苺＆ベリーに、ハーゲンダッツアイスクリーム「リッチミルク」をトッピングし、目の前で作った綿あめをのせました。チョコソースで綿あめを溶かして食べると相性抜群。

≪メニュー内容≫

◆寒い季節はやっぱり「鍋」料理。和・洋・中の3種の創作鍋をご用意。

和：きりたんぽ＆じゅんさい鍋

秋田県ではメジャーな鍋。

洋：ポルチーニ茸のチーズ小鍋

目の前で熱々の鍋にチーズをかけて。

中：ふかひれのマーラー白湯鍋

ふかひれが主役のピリ辛鍋。

◆ライブキッチンから提供する、和・洋・中のおすすめ料理。

●フォアグラを愉しむひと皿 2種の味わい

トリュフ入り焼きリゾットとジェノベーゼソース＆林檎のソテーにフランボワーズソース。

●フォアグラとポルチーニのチーズグラタン

ポルチーニ風味のクリームグラタンの上に、フォアグラソテーをのせ、ポルトソースをかけました。

●海鮮焼売 上海蟹みそ餡かけ

海老や蛸、烏賊(いか)など海鮮がたっぷり入った焼売。上海蟹の玉子餡をかけました。

●揚げたての河豚(ふぐ)と海老の天ぷら 変わり塩で

冬の味覚、ふわふわの食感の「河豚(ふぐ)」とプリっとした「海老」の2種の天ぷらを盛り合わせています。

◆デザートテーマは、甘酸っぱい苺とビターなチョコの王道コンビ「苺×チョコ」

・苺クリーム×チョコロール

・苺のショートケーキ

・チョコレートタルト

・ホワイトチョコとストロベリームース

・カラメルプリン 苺のせ

・クラシックショコラ

・ハーゲンダッツアイスクリーム（土日祝限定）

など

◆忘年会にも便利なフリードリンクメニューも充実！

●プラス2,000円でアルコール飲み放題（2時間制）

・瓶ビール・ワイン（赤・白）・ウイスキー・日本酒・焼酎（麦）・梅酒

・ノンアルコールビール など

●さらにプラス500円でクラフトビール8種類も飲み放題

※1杯950円で販売もしております

・アフターダーク

・よなよなエール

・九州CRAFT日向夏

・ジャズベリー

・伊勢角屋麦酒ペールエール

・東京ブルースセッションエール

・金しゃち名古屋赤味噌ラガー

・グランドキリンIPA

※入荷の状況により商品が異なる場合がございます。常時8種類ご用意しております。

＜フェア概要＞

・期間 2019年12月1日（日）～2020年2月29日（土）

・名称 「感動！贅沢素材の競演 冬の美食オーケストラ」

・時間・料金

【ランチ】11：30～15：00

平日 ／ 大人3,560円 ・ 小学生2,030円

土日祝 ／ 大人4,070円 ・ 小学生2,240円

【ディナー】17：30～21：00（土日祝17：00～）

平日 ／ 大人5,900円 ・ 小学生3,250円

土日祝 ／ 大人6,410円 ・ 小学生3,250円

※ランチ・ディナーいずれも120分制 

※ソフトドリンク飲み放題付

※12月21日（土）・22日（日）・24日（火）・25日（水）、1月1日（水・祝）～3日（金）は営業時間と料金が異なります

・場所地下1階 世界バイキング「エトワール」

・お問い合わせ TEL:03-3596-7737（直通）

※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます ※画像は全てイメージです

第一ホテル東京　https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dh/dhtokyo

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