植物由来飲料市場―2026年～2032年の世界市場予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「植物由来飲料市場―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を9月10日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires2097014-plant-based-beverages-market-global-forecast.html

植物由来飲料市場は、2032年までにCAGR12.53％で683億6,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。

植物由来飲料は、健康志向の消費、乳糖不耐症、フレキシタリアン食、ヴィーガンライフスタイル、宗教的な食習慣、そして持続可能性への懸念を背景に、ニッチな乳製品代替品から、現代の飲食品ポートフォリオにおける主流の構成要素へと移行しました。このカテゴリーには、豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルク、ライスミルク、エンドウ豆ベースの飲料、ナッツブレンド、種子ベースの飲料、植物由来のクリーマー、ドリンクヨーグルト、プロテイン飲料、即飲タイプのコーヒーや紅茶、栄養強化飲料などが含まれます。需要を支えているのは、低乳糖または無乳糖の選択肢を求める消費者、コレステロールフリーを謳う製品、アレルゲンに配慮した選択肢、そして環境や動物福祉の価値観に沿った飲料を求める消費者です。

本エグゼクティブサマリーは、検証済みでデータに裏付けられた業界の証拠および定性的な市場情報に焦点を当てた、体系的な2次調査アプローチを通じて作成されました。この調査手法では、公開されている規制ガイダンス、飲食品業界の出版物、栄養科学の参考文献、政府および政府間機関のデータソース、小売および外食産業の動向観察、原材料および農業サプライチェーンの情報、消費者行動調査、ならびに持続可能性に関連する文書を活用しています。

消費者が健康、味、利便性、持続可能性、そして食事の多様性に対応した製品を求める中、植物由来飲料は世界の飲料消費において定着しつつあります。このカテゴリーはもはや乳製品の回避だけで定義されるものではなく、現在では機能性栄養、コーヒー文化、クリーンラベル飲料、プレミアムな贅沢飲料、そして日常的な家庭での利用といった幅広い分野で競合しています。成功の鍵は、一貫した官能品質、信頼性の高い栄養価、手頃な価格、そして透明性のある調達を実現することにあります。

植物由来飲料市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2025年に299億米ドル、2026年には335億7,000万米ドル、2032年までには683億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは12.53%です。

植物由来飲料の主な製品にはどのようなものがありますか？
豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルク、ライスミルク、エンドウ豆ベースの飲料、ナッツブレンド、種子ベースの飲料、植物由来のクリーマー、ドリンクヨーグルト、プロテイン飲料、即飲タイプのコーヒーや紅茶、栄養強化飲料などが含まれます。

植物由来飲料市場の変革的な変化はどのようなものですか？
消費者の期待が単なる乳製品の代替から、機能性を重視し、栄養価が高く、特定のシーンに合わせた製品へとシフトしています。

人工知能は植物由来飲料にどのように影響を与えていますか？
AIは、原料の発見、配合の最適化、官能分析、需要計画、品質管理、サプライチェーンのレジリエンスにおいて推進力となっています。

アジア太平洋地域の植物由来飲料市場の特徴は何ですか？
大豆ベースの飲料の消費の歴史があり、都市部の小売店やカフェチャネルでオート麦、アーモンド、ココナッツ、機能性植物由来飲料への需要が高まっています。

NATO加盟国における植物由来飲料市場の特徴は何ですか？
食料安全保障、サプライチェーンのレジリエンス、原材料のトレーサビリティ、規制順守が戦略的な要素となっています。

中国における植物由来飲料の市場動向はどうなっていますか？
大豆ベースの飲料に対する親しみがあり、EC、コンビニエンスストア、カフェを通じてプレミアム製品や栄養強化製品への関心が広がっています。

業界リーダーに向けた実践的な提言は何ですか？
リピート購入の主な障壁である「味」「食感」「栄養」「価格」「信頼」を解決する製品開発を優先すべきです。

植物由来飲料市場の調査手法はどのようなものですか？
体系的な2次調査アプローチを通じて、公開されている規制ガイダンス、飲食品業界の出版物、栄養科学の参考文献などを活用しています。

植物由来飲料市場の結論は何ですか？
消費者が健康、味、利便性、持続可能性、食事の多様性に対応した製品を求める中、植物由来飲料は世界の飲料消費において定着しつつあります。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 AIの累積的影響、2026年
第7章 植物由来飲料市場：製品タイプ別
第8章 植物由来飲料市場：原料の種類別
第9章 植物由来飲料市場：包装タイプ別
第10章 植物由来飲料市場：製剤タイプ別
第11章 植物由来飲料市場：エンドユーズ別
第12章 植物由来飲料市場：流通チャネル別
第13章 植物由来飲料市場：地域別
第14章 植物由来飲料市場：グループ別
第15章 植物由来飲料市場：国別
第16章 競合情勢
第17章 企業プロファイル

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