食べログ3.83【創作らーめんstyle林】× 食べログ3.80【人類みな麺類】の人気ラーメン店がコラボレーション！【純至派ラーメン RAMEN PURISM】が心斎橋・宗右衛門町にグランドオープン！

大阪で行列のできるラーメン店「創作らーめんstyle林」と「人類みな麺類」がタッグを組んだ新店舗『純至派ラーメン RAMEN PURISM』が、5月18日(土)に心斎橋、宗右衛門町にオープンいたしました。

PREMIUM林流味噌らーめん

■店舗の特徴

「純至派ラーメン RAMEN PURISM」は、2019年1月に香港の中環にオープンした大人気ラーメン店、「立体派RAMEN CUBISM」の総本店として、大阪に逆輸入して誕生したラーメン店です。大阪で行列のできるラーメン店「創作らーめんstyle林」の【林流味噌ラーメン】【禁断の塩】と、「人類みな麺類」の【人類みな醤油】を、京都の陶芸家【露古壽窯】に特注で依頼した通常の2倍以上のラーメン鉢で提供しています。製麺室を完備しているので、打ちたての自家製麺を堪能できます。

店舗はガラス張りで、国内や海外のお客様に製麺の作り方を実際に目で見て楽しんでいただけます。店内にはジャズが流れ、ラーメン店の枠を超えたラグジュアリーでゆったりとした空間になっています。宗右衛門町、戎橋から徒歩30秒の宗右衛門町入ってすぐの、アクセス抜群の立地です。

近日公開される「創作らーめんstyle林」と「人類みな麺類」が合体した【FUSION ～融合～】は特注の双子鉢で提供され、二杯同時に食べる事ができる圧巻の看板ラーメンです。

自家製麺

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■RAMEN PURISMのこだわり

＜自家製麺＞

香り高い小麦「竹」に、あおさ海苔、黒胡麻をブレンドしたオリジナル麺(切り歯16番使用)

＜ブレンド味噌＞

京都産西京味噌と徳島産甘口白味噌を軸に30種類の味噌とスパイスをブレンドした「創作らーめんstyle林」の味噌

＜海鮮塩ダレ＞

4種類の甲殻類を使用した命の雫

＜醤油返し＞