ブルーチーズの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ブルーチーズの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を11月25日より開始しました。グローバルインフォメーションはMarket Glass, Inc., Formerly Global Industry Analysts, Inc.（グローバルインダストリーアナリスト）の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
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2024年に16億米ドルと推定されるブルーチーズの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 3.4％で成長し、2030年には20億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントのひとつであるゴルゴンゾーラ・チーズは、CAGR 3.9%を記録し、分析期間終了時には7億2,460万米ドルに達すると予測されます。ロックフォール・チーズ分野の成長率は、分析期間中CAGR 3.4%と推定されます。

米国のブルーチーズ市場は、2024年には4億4,230万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGR6.3%で推移し、2030年には3億9,430万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.3%と2.6%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.9%で成長すると予測されています。

ブルーチーズ市場の成長は、大胆なフレーバーに対する消費者の嗜好の高まり、特殊乳製品への関心の高まり、食品産業における用途の拡大など、いくつかの要因によって牽引されています。主な成長要因のひとつは、消費者の可処分所得の増加と、高級チーズ、輸入チーズ、熟成チーズに対する消費意欲の高まりです。グルメチーズや手作りチーズの需要が高まるにつれ、乳業メーカーは限定品や熟成タイプを発売するなど、商品の多様化を進めています。

市場を形成するもう一つの重要な促進要因は、健康効果と機能性栄養への注目です。腸の健康とプロバイオティクスに対する意識が高まるにつれ、ブルーチーズのような発酵乳製品は有益なバクテリアの天然供給源として人気を集めています。さらに、酪農業界における持続可能性運動は、再生農法、牧草飼育の乳製品調達、カーボンニュートラルなチーズ生産など、より倫理的で環境に優しいチーズ生産方法を後押ししています。消費者の嗜好が進化し、高品質なチーズ製品に対する需要が高まり続ける中、技術革新、料理動向、世界のチーズ文化の拡大に牽引され、ブルーチーズ市場は力強い成長を遂げると予想されます。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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