日高の「うに」は今が旬！居酒屋いろはにほへと　期間限定メニュー全6品を13店舗で販売中！

株式会社コロワイドのグループ会社である、株式会社コロワイドMD(本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：蔵人賢樹)の運営業態「うまいものいっぱい　いろはにほへと」13店舗(埼玉県2店舗、東京都4店舗、神奈川県6店舗、静岡県沼津市1店舗)で、日高の春うにを使用したメニュー6品を期間限定で販売中。

日高の春うに

昆布でお馴染みの日高は、豊富な魚種と漁獲で知られ全国的にも美味しい魚の産地として有名です。中でもムラサキウニは、日高昆布を食べて育ち甘さと濃厚な味わいが評判の代表格です。一般的に、北海道のうにの旬といえば、最大漁獲の夏ですが、日高のうには3～5月が最盛期を迎えます。産卵前の一番身の詰まった時期だからこそ味わえる日高の春うにを使用した絶品料理を堪能していただけます。

＜日高のうにを使用したメニュー＞

◆究極のコラボ！日高の春雲丹・とろマグロ…1,499円

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濃厚なうにと脂ののったマグロの中トロを使用した目にも鮮やかな一品

◆とろける食感！日高の春うにと春野菜のてんぷら盛り合わせ…1,999円

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アスパラ・たけのこ・クレソン・ピーマンを大葉で巻いたウニの天ぷらを特製雲丹しょうゆで召し上がっていただく一品です。

◆禁断の逸品！日高の春うに至極の焼き雲丹そば…1,399円

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口いっぱいに広がるウニの香り、旨味の詰まった禁断の焼きそばです。

◆旨飯の魅惑！

日高の春うに至極の“うにぎり”出汁茶漬け…699円