クラフトビールの日本市場（2026年～2034年）、市場規模（エール、ラガー）・分析レポートを発表

株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「クラフトビールの日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Craft Beer Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、クラフトビールの日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■主な掲載内容

日本のクラフトビール市場は、2025年に90億米ドルの規模に達しました。本市場は2034年までに249億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけて11.62%の年平均成長率（CAGR）で成長する見込みです。市場を牽引する主要因としては、アルコール消費の増加、バーやパブの数の増加、クラフトビール関連イベントやフェスティバルが醸造所にプラットフォームを提供していることなどが挙げられます。

クラフトビールとは、独立系醸造所が伝統的かつ革新的な醸造方法を用いて生産するビールの一種を指します。品質、風味、独自性に重点を置いていることで知られ、大麦などの麦芽、ホップといった高品質な原材料を選定し、粉砕して水と酵母と混ぜて発酵させ、アルコールを生成します。ペールエール、インディアペールエール（IPA）、スタウト、ポーターなど、様々な種類が提供されており、単独で楽しむだけでなく、様々な料理とのペアリングも可能です。ホップや麦芽が地元農家によって栽培・販売される原材料として使用されるため、農業部門の成長にも貢献します。さらに、クラフトビールが地域経済に貢献し、持続可能性を促進することから、日本での需要が高まっています。

日本のクラフトビール市場のトレンドとしては、パブの増加が挙げられます。業界レポートによると、2025年5月5日現在、日本には2925軒のパブがあり、2023年以降3.69%の成長を示しています。都市部および準都市部でより多くのパブが開業することで、多様なクラフトビールへのアクセスと露出が増加しています。これらのパブは、地元の職人技が光るビールを重視することが多く、人々が新しい風味やスタイルを探求するきっかけとなっています。また、小規模で独立した醸造所が独自の製品をより広い層に紹介するプラットフォームとしても機能しています。パブのカジュアルで社交的な雰囲気は、プレミアムで体験的な飲酒を求める若い層を惹きつけ、需要をさらに押し上げています。多くのパブが地元醸造所と協力し、試飲イベントを主催したり、季節限定や数量限定のビールを宣伝したりしています。

フレーバーの革新も市場成長を促進しています。醸造家は、ゆず、抹茶、わさびといった地元の食材を実験的に使用し、独自の風味プロファイルを生み出しています。このアプローチは日本の文化を反映するだけでなく、競争の激しい市場において日本のクラフトビールを際立たせています。新しい醸造所の設立も、実験のためのスペースとリソースを提供することで、このトレンドを後押ししています。2024年1月には、グレートデーンブルーイングジャパンが仙台に新しい醸造所を正式に開設しました。日本の事業は、地元で醸造された2種類のビール、アンバーエールと代表的なグレートラガーから始まりました。アルコール度数5.1%のグレートラガーは、かすかなキャラメル風味とドライな後味が特徴です。シェフや食品ブランドとのコラボレーションも、顧客を驚かせ喜ばせる新しい風味の組み合わせを生み出しており、これらの創造的な取り組みが、クラフトビールが若い世代や非伝統的なビール愛飲者の間で人気を得るのに役立っています。

小売店の拡大も市場成長を加速させています。本調査会社によると、日本の小売市場規模は2024年に1兆7797億米ドルに達しました。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店が様々なクラフトビールを提供することで、小規模醸造所が新しい顧客に到達できるようになっています。オンライン小売プラットフォームも、個人が全国のクラフトビールを探索し購入できる重要な役割を担っています。クラフトビールの需要が高まるにつれて、より多くの小売業者が地元醸造のビールに棚スペースを割くようになっています。この可視性の向上は、ブランド認知度を高め、買い物客の試飲を促しています。デパートや駅構内店舗でのビール専門コーナーの増加は、衝動買いを後押ししています。小売チェーンは季節限定や地域限定のクラフトビールを頻繁に宣伝し、売上を増加させています。

本調査会社は、日本のクラフトビール市場レポートにおいて、各セグメントの主要トレンド分析とともに、2026年から2034年までの国レベルでの予測を提供しています。本レポートでは、市場を製品タイプ、年齢層、流通チャネルに基づいて分類しています。製品タイプ別では、エール、ラガー、その他が含まれます。年齢層別では、21歳から35歳、40歳から54歳、55歳以上が含まれます。流通チャネル別では、オン・トレードとオフ・トレードが含まれます。また、関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方を含む主要な地域市場すべてについて、包括的な分析を提供しています。

本レポートでは、日本のクラフトビール市場における競争環境についても包括的な分析を行っています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップの成功戦略、競争ダッシュボード、企業評価象限などの競争分析がカバーされています。さらに、全ての主要企業の詳細なプロファイルも提供されています。本レポートでは、クラフトビールの定義、日本のクラフトビール市場規模、2026年から2034年までの予想成長率、および市場を牽引する主要因といった重要な疑問に答えています。

第1章には序文が記載されている。
第2章には調査の範囲と方法論、具体的には調査の目的、関係者、データソース（一次・二次）、市場推定手法（ボトムアップ・トップダウン）、および予測手法が記載されている。
第3章にはエグゼクティブサマリーが記載されている。
第4章には日本のクラフトビール市場の紹介、具体的には概要、市場動向、業界トレンド、および競合情報が記載されている。
第5章には日本のクラフトビール市場の情勢、具体的には過去・現在（2020-2025年）の市場トレンド、および将来（2026-2034年）の市場予測が記載されている。
第6章には日本のクラフトビール市場の製品タイプ別内訳、具体的にはエール、ラガー、その他の種類について、それぞれの概要、過去・現在（2020-2025年）のトレンド、および将来（2026-2034年）の予測が記載されている。
第7章には日本のクラフトビール市場の年齢層別内訳、具体的には21～35歳、40～54歳、55歳以上について、それぞれの概要、過去・現在（2020-2025年）のトレンド、および将来（2026-2034年）の予測が記載されている。
第8章には日本のクラフトビール市場の流通チャネル別内訳、具体的にはオン・トレードとオフ・トレードについて、それぞれの概要、過去・現在（2020-2025年）のトレンド、および将来（2026-2034年）の予測が記載されている。
第9章には日本のクラフトビール市場の地域別内訳、具体的には関東、近畿、中部、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国の各地域について、それぞれの概要、過去・現在（2020-2025年）のトレンド、製品タイプ別、年齢層別、流通チャネル別の市場内訳、主要プレイヤー、および将来（2026-2034年）の市場予測が記載されている。
第10章には日本のクラフトビール市場の競争環境、具体的には概要、市場構造、市場プレイヤーのポジショニング、主要な勝利戦略、競合ダッシュボード、および企業評価象限が記載されている。
第11章には主要プレイヤーのプロファイル、各企業の事業概要、製品ポートフォリオ、事業戦略、SWOT分析、および主要なニュース・イベントが記載されている。
第12章には日本のクラフトビール市場の業界分析、具体的には推進要因、抑制要因、機会、ポーターのファイブフォース分析（買い手の交渉力、売り手の交渉力、競争の度合い、新規参入の脅威、代替品の脅威）、およびバリューチェーン分析が記載されている。
第13章には付録が記載されている。

【クラフトビールについて】

クラフトビールとは、小規模な醸造所によって製造されるビールのことを指し、一般的には伝統的な製法や素材を重視し、高品質な製品を提供することを目的としています。クラフトビールの特徴は、独自の風味やスタイルの多様性、そして地域性にあります。小規模な醸造所では、地域の特色や文化に根ざしたレシピが多く、地元の素材を使用していることがよくあります。このため、地元の人々や観光客にとって、訪れる醸造所はただのビールの生産地以上の意味を持つことが多く、コミュニティの一部として親しまれています。

クラフトビールの定義は国によって異なることがありますが、一般的には以下のような要素が含まれます。まず、醸造所が小規模であること。アメリカのブリュワーズ協会では、年産6万バレル（約228万リットル）以下の生産能力が企業をクラフトビール醸造所と見なす基準の一つとして定めています。次に、醸造所が独立していること。つまり、大手メーカーの傘下にない自立した経営であることが求められます。そして、どのような材料を使用するかにもこだわりがあり、通常は自然な原材料を用いることが重視されています。

クラフトビールの多様性は、使用するホップやモルト、酵母の種類、さらに醸造工程における工夫によって生まれます。これにより、フルーティーな香りや、ホップの苦み、深いコクを持つビールなど、さまざまなスタイルのビールが存在します。IPA（インディア・ペール・エール）、スタウト、ポーター、サワーエール、ウィートビールなど、多岐にわたるスタイルが展開されており、ビール愛好者にとって選ぶ楽しさがあります。

また、クラフトビールには、創造性が重視されており、醸造者は新しい味を探求するために実験的なアプローチを取ることが多いです。これにより、特定の季節やイベントに合わせた限定醸造や、異なるフレーバーを融合させた革新的なビールが生まれることもあります。これらは飲む人にとって新たな体験を提供し、ビール文化の発展に寄与しています。

クラフトビールの人気は年々高まっており、多くの国で多様な醸造所が誕生しています。このトレンドは、消費者が大手飲料メーカーに代わって地元のビールを支持する傾向に起因しています。クラフトビールは、味わいや製法にこだわりを持つ消費者にとって魅力的な選択肢となり、同時に地域経済の活性化にも寄与しています。

一方で、クラフトビール市場の拡大は競争の激化を招くこともあり、特に品質の維持や独自性の確保が課題となっています。多くの醸造所が参入する中で、消費者の期待に応え続けるためには、常に新しい挑戦と革新が求められます。それでも、クラフトビールの魅力はその多様性と地域性、そして個々の醸造者の情熱に支えられており、今後も発展を続けることでしょう。ビールを愛する人々にとって、クラフトビールは単なる飲み物ではなく、文化や社会とのつながりを感じられる特別な存在となっています。

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