4,300年以上前から食されるスーパーフード　 香ばしいプチプチ食感の低GI小麦「フリーカ」を発売

株式会社イート・ラボは、4,300年以上前から東地中海で食されている低GI小麦「フリーカ」の販売を開始しました。香ばしく、プチプチした食感を持つ古代のスーパーフードは、ご飯と一緒に炊いたり、サラダに混ぜたり、簡単な調理で様々なレシピに取り入れることができます。 「フリーカ」商品ページ： http://freekeh.jp/ 【商品化の背景】 製造元であるグリーンウィートフリーカ社の社長 トニーは、ヨルダンの王族も参加する食事会でフリーカと出会いました。その美味しさにすっかり魅せられたトニーはフリーカを調べ、フリーカが持つ数々の有用性を知りました。しかし、フリーカは手作業で作られており、その生産には困難が伴いました。それでもトニーの熱意はとまらず、世界で初とも言われる独自技術を開発。現在では、自然に配慮して育てられた小麦を使い、安定した品質のフリーカを世界中に届けています。 【フリーカについて】 フリーカとは、まだ稲穂が青く柔らかい若芽の状態で収穫し、焙煎したデュラム小麦のことです。東地中海地方で食されていた古代食で、栄養がギュッとつまったスーパーフードとして知られています。 独特のプチプチした食感とナッツのような香ばしさを持ち、簡単な調理方法と食べやすさが特徴です。野菜と煮込んでスープにしたり、さっと炊いてサラダに混ぜたり、毎日のお食事に取り入れて簡単にお楽しみいただけます。 ＜特長＞ ・低GI ・玄米の約2倍のたんぱく質 ・玄米の約2倍のカリウム、約4倍のカルシウム ・高食物繊維(玄米の約4倍) ・亜鉛、鉄分、ビタミンB1も豊富 ・難消化性でんぷんとして注目されているレジスタントスターチも含有 成分表： https://www.atpress.ne.jp/releases/110647/img_110647_6.jpg ■商品概要 ・フリーカ(全粒) プチプチした感触をよりお楽しみいただける全粒フリーカ。 希望小売価格：1,600円(税抜) 内容量　　　：400g 発売日　　　：2016年8月末 ・フリーカ(半粒) 全粒フリーカを食べやすく砕いた半粒フリーカ。 希望小売価格：1,600円(税抜) 内容量　　　：400g 発売日　　　：2016年8月末 ■会社概要 会社名　： 株式会社イート・ラボ 住所　　： 〒352-0004　埼玉県新座市大和田4-9-31-304 URL　　 ： http://info.eat-lab.com/