「食」の安全性に関する消費者意識とチャネルに関する調査
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■「食」の安全性について「注意して購入している」人は5割
（女性で6割）
■生鮮食品購入時に「価格以上に重視する」のは「国産である
こと」「鮮度、見ばえ」「栄養価、おいしさ」など。特に
野菜や果物では、「農薬使用の有無や程度」も重視されている。
■「食」の安全性に関して、「きちんと取り組んでいる」と評価
されているのは、「生協」「総合スーパー」「食品専門
スーパー」「定期宅配便などの会員制サービス」
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株式会社ノルド社会環境研究所（東京都中央区、代表：久米谷弘光）
では、2003年7月、首都圏居住者を対象に「『食』の安全性に関する
消費者意識とチャネル評価」をテーマとしたWebアンケートをおこな
いました。調査結果はhttp://www.nord-ise.com/でご覧いただける
ほか、ご希望の方には簡易レポートのFAXサービスも行なっております。
■調査結果より
（１）「食」の安全性について「よく注意して購入している」または
「少し注意して購入している」人は5割、女性では6割にのぼる。
（２）青果（野菜や果物）の購入時に、消費者が価格以上に
重視するポイントは
１位．国産であること（33%）
２位．鮮度、見ばえ（32%）
３位．栄養価、おいしさ（31%）
４位．農薬使用の有無や程度（23%）
肉類の購入時の場合も、上位3位は青果と同様の結果となっている。
１位．国産であること（32%）
２位．鮮度、見ばえ（27%）
３位．栄養価、おいしさ（25%）
４位．１袋（パック）の量や個数（16%）
（３）消費者が「食」の安全性への取り組みで評価するチャネル
（小売業）の上位は
１位．生協（27%）\
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