プレスリリース
飲むヨーグルトの日本市場（～2031年）、市場規模（乳製品ベースのヨーグルト、非乳製品ベース／ヴィーガンヨーグルト、フレーバー付き）・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「飲むヨーグルトの日本市場（～2031年）、英文タイトル：Japan Drinkable Yogurt Market 2031」調査資料を発表しました。資料には、飲むヨーグルトの日本市場規模、動向、セグメント別予測（乳製品ベースのヨーグルト、非乳製品ベース／ヴィーガンヨーグルト、フレーバー付き）、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
日本のドリンクヨーグルト市場は、伝統と革新の融合によって著しい変貌を遂げてきました。何十年にもわたりヨーグルトが親しまれてきたこの国において、スプーンで食べるタイプから飲むタイプへの移行は、機能性飲料への需要の高まりと相まって、大きな進化となりました。味噌や納豆といった発酵食品への親和性から、日常の食事にプロバイオティクスを取り入れるという日本の食文化は、ドリンクヨーグルトの人気に重要な役割を果たしてきました。ヤクルトのような初期の市場開拓者は、プロバイオティクスを豊富に含む小さなボトルを通じて、ヨーグルトを便利で手軽に持ち運べる製品に変え、業界に革命をもたらしました。健康志向の飲料という概念が広がるにつれ、日本の消費者、特に東京や大阪などの都市部の人々は、プロバイオティクスの消化機能や免疫力向上への効果をますます認識するようになり、これがドリンクヨーグルトの消費増加につながりました。乳製品ベースの製品に加え、日本では植物由来のドリンクヨーグルト代替品も登場している。「So Delicious」や「Alpro」といったブランドは、乳糖不耐症の方やヴィーガン向けの製品を求める層に支持され、特に若年層や健康志向の消費者を中心に支持を広げている。健康への関心の高まりと、日本特有の強い環境意識が相まって、持続可能性に焦点を当てた製品ラインナップやパッケージングの革新が進んでいる。今日、日本のドリンクヨーグルト市場は、伝統的な風味と最先端の健康トレンドを融合させ、ダイナミックで多様なカテゴリーを形成しながら、進化を続けています。
調査会社が発表した調査レポート「Japan Drinkable Yogurt Market 2031」によると、日本のドリンクヨーグルト市場は2026年から2031年にかけて24億2,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。日本の飲用ヨーグルト市場は、発酵食品に対する長年の関心と、健康志向の飲料への需要の高まりを背景に成長を遂げてきた。ヤクルトや明治といったブランドは、腸内環境の健康に焦点を当てた飲用ヨーグルトを投入し、この進化の最前線に立っている。特にヤクルトは、消化器の健康改善と免疫システムのサポートを目的としたプロバイオティクス飲料「ヤクルト400」などの製品で存在感を示している。明治の「ザ・プレミアムヨーグルト」シリーズも、プロバイオティクスを豊富に含む様々なドリンクヨーグルトを提供することで健康志向の消費者にアピールし、市場におけるプレミアムブランドとしての地位を確立している。近年では、食事制限やヴィーガンの人気高まりを背景に、植物由来の代替品への顕著なシフトが見られる。オーツリー（Oatly）やアルプロ（Alpro）といった企業は、オーツ麦や大豆をベースにしたドリンクヨーグルトを発売し、乳糖不耐症の消費者や植物性食生活を実践する人々の選択肢を広げています。こうした乳製品不使用の飲料への需要は、特に若年層や都市部の人口層で強く、日本の若い消費者は植物由来やヴィーガンの代替品を試すことに対してより前向きだからです。さらに、日本のドリンクヨーグルト市場では味の革新が重要な役割を果たしており、抹茶、小豆、桜といった独自のフレーバーが、現地の嗜好に合わせて導入されている。パッケージングも重要な焦点となっており、ヤクルトのような企業は環境への影響を軽減するため、環境に優しい素材を採用している。日本が健康と持続可能性の両方を重視し続ける中、ドリンクヨーグルト市場は、伝統的な味わいと現代的な機能性を融合させ、今後も成長を続ける見込みである。
日本では、乳製品ベースの飲むヨーグルトが非常に人気があり、ヤクルトや明治といった老舗ブランドが市場をリードしています。これらの製品は、滑らかな口当たりと健康効果、特にプロバイオティクスによる消化器系への効果が知られており、これは発酵食品を食生活に取り入れてきた日本の長い歴史とも合致しています。例えばヤクルトは、食物繊維、カルシウム、ビタミンDなどの栄養素を強化した製品を含め、多様なドリンクヨーグルトを提供し、誰もが知る存在となっています。これらの製品の人気は、日本人が消化器の健康やウェルネスを重視していること、そして日々の食事における利便性を求める傾向が高まっていることに起因しています。日本における乳製品ベースの飲むヨーグルトは、ピーチ、ストロベリー、メロンなど、現地の味覚や好みに合わせた様々なフレーバーが販売されています。一方、日本における乳製品不使用またはヴィーガン向けの飲むヨーグルト市場は成長しているものの、欧米市場と比較すると依然として比較的ニッチな市場にとどまっています。しかし、植物性食生活の普及や乳糖不耐症への意識の高まりを受け、「So Delicious」や「Alpro」といったブランドが、大豆、アーモンド、ココナッツミルクを原料とした乳製品不使用の代替品で市場での足場を築き始めています。乳製品不使用の商品は、植物由来やヴィーガン製品への受容度が高い東京や大阪などの都市部の若年層の間で特に人気があります。さらに、日本の人口の高齢化に伴い乳糖不耐症向け製品の需要が高まっており、環境や倫理への関心の高まりとともに、ヴィーガン向けドリンクヨーグルトも徐々に支持を広げています。これらの代替品には、健康志向の消費者を惹きつけるため、カルシウムやビタミンB12などのビタミンやミネラルが添加されていることが一般的です。
日本では、フレーバー付きの飲むヨーグルトが主流であり、消費者はブドウ、イチゴ、マンゴーやライチなどのトロピカルフルーツなど、幅広いフルーツ系フレーバーを好んでいる。日本の飲むヨーグルトは、地元の味覚に合う甘さと酸味の独特なバランスが特徴であり、多くのブランドが限定版や季節限定のフレーバーを提供している。例えば、明治のドリンクヨーグルトシリーズは、人気のフルーツや地域の特産品に着想を得たフレーバーを頻繁に投入しており、消費者の間で話題を呼んでいる。また、日本の市場では、食物繊維やプロバイオティクス、さらにはコラーゲンを配合したような機能性のあるヨーグルトが好まれる傾向があり、フレーバー付きドリンクヨーグルトは美味しいおやつであるだけでなく、健康増進の選択肢としても位置づけられている。プレーンタイプのドリンクヨーグルトは、フレーバー付きのものほど人気はありませんが、依然として販売されており、特定の層から支持されています。これらは通常、よりニュートラルな味わいを求める人や、食事中の糖分摂取を抑えたい人が消費しています。日本のプレーンタイプのドリンクヨーグルトは、健康的なスナックとして、あるいはスムージーやデザートなどのレシピの材料としてよく利用されています。また、これらの製品は、自分で甘味料やフルーツを加えて、より自分好みの味を楽しみたいという消費者にも好まれています。拡大を続ける日本のウェルネス・機能性食品市場において、プレーンタイプのドリンクヨーグルトは、消化促進や栄養面でのメリットを前面に打ち出し、味よりも健康を重視する消費者にアピールするようになっています。
日本のドリンクヨーグルト市場におけるパッケージングは、利便性、携帯性、そして持続可能性に重点を置いて設計されており、これらは多くの日本人消費者の忙しいライフスタイルに合致しています。カップは最も一般的なパッケージ形態であり、特に1回分のドリンクヨーグルトに多く見られます。ヤクルトや明治といった人気ブランドは、コンパクトで持ち運びやすいカップを採用しており、外出先での軽食や食事の代わりとして最適です。これらのカップは通常、プラスチックやリサイクル可能な素材で作られており、環境に配慮したパッケージングへの関心が高まる日本の傾向に沿ったものです。PETプラスチック製のボトルも、特に大容量の製品において、飲むヨーグルトに広く使用されています。これらのボトルは、1日を通してヨーグルトを飲料として飲んだり、朝食の一部として摂取したりする消費者にとって便利です。例えば、明治の「R-1」シリーズはボトル入りで提供されており、免疫力の維持に役立つプロバイオティクスが豊富な商品として販売されています。テトラパックも人気が高まっており、特にファミリーサイズ製品や、より長い保存期間が必要なヨーグルトドリンクに採用されています。これらのパッケージは省スペースであるだけでなく、光や空気からの保護にも優れており、製品の鮮度を保つのに役立ちます。テトラパックは、大家族やまとめ買いをする人々に好まれています。利便性が重視される日本市場では、特に若い消費者や、子供用の持ち運び可能なスナックを求める親層を中心に、パウチが成長分野となっています。他のパッケージ形態ほど主流ではありませんが、パウチは外出先での消費に適した再封可能なオプションであり、少量の一回分サイズにも便利です。一部のローカルブランドや小規模ブランドも、アクティブな人や健康志向の人々をターゲットにした革新的なヨーグルトドリンクを提供するためにパウチを採用しています。
日本では、スーパーマーケットやハイパーマーケットが飲むヨーグルトの主要な流通チャネルとなっており、イオン、西友、イトーヨーカドーなどの大手チェーンが、乳製品および非乳製品の飲むヨーグルトを幅広く取り揃えている。これらの店舗では、地元ブランドから海外ブランドまで、フレーバー付きやプレーンの飲むヨーグルトが多彩に揃っており、伝統的な味から、植物由来食品や機能性食品といった新しいトレンドまで、幅広いニーズに応えている。日本のスーパーマーケットでは、ヨーグルト専用のコーナーが設けられていることが多く、1回分のカップから大容量のボトルまで、消費者が様々な商品を簡単に見比べることができます。セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートなどのコンビニエンスストアも、特に都市部において、飲むヨーグルトの販売において重要な役割を果たしています。これらの店舗では、人気のドリンクヨーグルトを、1回分のカップや小瓶入りで手軽に購入でき、忙しい通勤者や外出先で軽食を求める人々に最適です。コンビニエンスストアは、プロバイオティクスを配合したものや消化器系の健康効果を謳うものなど、機能性やプレミアム性を備えたドリンクヨーグルトの普及において重要な役割を担っています。日本では、健康食品店やオーガニックマーケットなどの専門店が、オーガニック、ヴィーガン、または乳糖不耐症向けの代替品を求める健康志向の消費者というニッチな層に対応しています。アルプロ（Alpro）などのブランドやその他の植物由来の製品は、こうした店舗でよく見かけることができます。Eコマースの台頭も日本の飲むヨーグルト市場に影響を与えており、楽天やAmazon Japanなどのオンラインプラットフォームを通じて、消費者は自宅から手軽に飲むヨーグルトを購入できるようになりました。オンラインストアは、まとめ買いや、従来の小売店では入手できない商品へのアクセスを容易にする手段を提供している。デパートや地域のオーガニックマーケットを含むその他の流通チャネルは、プレミアムやクラフトタイプのヨーグルトドリンクの追加販売拠点として機能し、少量生産品や地元産品を好む消費者に対応している。これらの専門市場は、低糖やプロバイオティクス豊富なドリンクなど、オーガニックや健康志向の商品に重点を置く傾向がある。
本レポートで検討した期間
• 過去データ対象年：2020年
• 基準年：2025年
• 推計年：2026年
• 予測年：2031年
本レポートで取り上げた内容
• 飲用ヨーグルト市場（市場規模・予測およびセグメント別分析）
• 様々な推進要因と課題
• 現在のトレンドと動向
• 主要企業プロファイル
• 戦略的提言
カテゴリー別
• 乳製品ベースのヨーグルト
• 非乳製品ベース／ヴィーガンヨーグルト
タイプ別
• フレーバー付き
• プレーン
パッケージ別
• カップ
• ボトル
• テトラパック
• パウチ
流通チャネル別
• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインストア
• その他
目次
- エグゼクティブサマリー
- 市場構造
2.1. 市場の考慮事項
2.2. 仮定
2.3. 限界
2.4. 略語
2.5. 情報源
2.6. 定義 - 調査方法
3.1. 二次調査
3.2. 一次データ収集
3.3. 市場の形成と検証
3.4. 報告書作成、品質チェック、納品 - 日本の地理
4.1. 人口分布表
4.2. 日本のマクロ経済指標 - 市場の動向
5.1. 主要な洞察
5.2. 最近の動向
5.3. 市場の推進要因と機会
5.4. 市場の抑制要因と課題
5.5. 市場のトレンド
5.6. サプライチェーン分析
5.7. 政策および規制の枠組み
5.8. 業界専門家の見解 - 日本の飲むヨーグルト市場概要
6.1. 市場規模（金額ベース）
6.2. 市場規模と予測（カテゴリー別）
6.3. 市場規模と予測（種類別）
6.4. 市場規模と予測（パッケージ別）
6.5. 市場規模と予測（流通チャネル別）
6.6. 市場規模と予測（地域別） - 日本の飲むヨーグルト市場セグメンテーション
7.1. 日本の飲むヨーグルト市場（カテゴリー別）
7.1.1. 日本の飲むヨーグルト市場規模（乳製品ベースヨーグルト別）、2020-2031年
7.1.2. 日本の飲むヨーグルト市場規模（非乳製品ベース／ヴィーガンヨーグルト別）、2020-2031年
7.2. 日本の飲むヨーグルト市場（種類別）
7.2.1. 日本の飲むヨーグルト市場規模（フレーバー別）、2020-2031年
7.2.2. 日本の飲むヨーグルト市場規模（プレーン別）、2020-2031年
7.3. 日本の飲むヨーグルト市場（パッケージ別）
7.3.1. 日本の飲むヨーグルト市場規模（カップ別）、2020-2031年
7.3.2. 日本の飲むヨーグルト市場規模（ボトル別）、2020-2031年
7.3.3. 日本の飲むヨーグルト市場規模（テトラパック別）、2020-2031年
7.3.4. 日本の飲むヨーグルト市場規模（パウチ別）、2020-2031年
7.4. 日本の飲むヨーグルト市場（流通チャネル別）
7.4.1. 日本の飲むヨーグルト市場規模（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット別）、2020-2031年
7.4.2. 日本の飲むヨーグルト市場規模（コンビニエンスストア別）、2020-2031年
7.4.3. 日本の飲むヨーグルト市場規模（専門店別）、2020-2031年
7.4.4. 日本の飲むヨーグルト市場規模（オンラインストア別）、2020-2031年
7.4.5. 日本の飲むヨーグルト市場規模（その他別）、2020-2031年
7.5. 日本の飲むヨーグルト市場（地域別）
7.5.1. 日本の飲むヨーグルト市場規模（北日本別）、2020-2031年
7.5.2. 日本の飲むヨーグルト市場規模（東日本別）、2020-2031年
7.5.3. 日本の飲むヨーグルト市場規模（西日本別）、2020-2031年
7.5.4. 日本の飲むヨーグルト市場規模（南日本別）、2020-2031年 - 日本の飲むヨーグルト市場機会評価
8.1. カテゴリー別、2026年から2031年
8.2. 種類別、2026年から2031年
8.3. パッケージ別、2026年から2031年
8.4. 流通チャネル別、2026年から2031年
8.5. 地域別、2026年から2031年 - 競合環境
9.1. ポーターの5つの力
9.2. 企業概要
9.2.1. 企業1
9.2.1.1. 企業スナップショット
9.2.1.2. 会社概要
9.2.1.3. 財務ハイライト
9.2.1.4. 地理的洞察
9.2.1.5. 事業セグメントと業績
9.2.1.6. 製品ポートフォリオ
9.2.1.7. 主要経営陣
9.2.1.8. 戦略的動向と発展
9.2.2. 企業2
9.2.3. 企業3
9.2.4. 企業4
9.2.5. 企業5
9.2.6. 企業6
9.2.7. 企業7
9.2.8. 企業8 - 戦略的提言
- 免責事項
【飲むヨーグルトについて】
飲むヨーグルトは、乳製品の一種で、通常のヨーグルトを液状に加工した製品です。飲むことができるため、手軽に栄養を摂取できるという特徴があります。通常のヨーグルトと同様に、乳酸菌を含んでおり、プロバイオティクスの一種として腸内環境を整える効果が期待されます。
飲むヨーグルトは、主に牛乳や乳製品を基にして作られます。また、植物性の原料を使用した製品も増えてきています。飲むヨーグルトの製法には、一般的な発酵による製法や、加熱処理後に乳酸菌を添加する方法などがあります。このような製法によって、飲みやすくするための調整が行われます。
飲むヨーグルトにはさまざまな種類があります。プレーンタイプのものは、そのままの味わいを楽しむことができます。一方で、フルーツや香料を加えたフレーバー付きの飲むヨーグルトも人気があります。代表的なフレーバーとしては、ストロベリー、ブルーベリー、マンゴーなどがあり、甘酸っぱさが特徴です。また、甘さや酸味を調整するために、砂糖や甘味料が使用されることもあります。
用途に関しては、飲むヨーグルトは健康志向の方や忙しい生活を送る人にとって便利な食品です。食事の代替品として飲まれることもありますし、おやつやデザートとして楽しむ人も多いです。さらに、運動後の栄養補給や、ダイエット中の間食としても利用されることがあります。特に、プロバイオティクスや栄養素が豊富であることから、体調管理や健康維持に貢献する食品として注目されています。
飲むヨーグルトに関連する技術としては、乳酸菌の選択、発酵管理、風味調整などがあります。乳酸菌は多様な種類があり、目的に応じて選択されます。たとえば、腸内フローラを改善する効果があるとされる菌株が選ばれることがあります。発酵管理では、温度や時間を厳密にコントロールすることで、最適な風味と食感を実現します。また、酸味や甘味などのバランスを取るために、香料や甘味料の添加も行われます。このような技術進歩により、飲むヨーグルトの品質が向上し、消費者にとってより魅力的な製品が提供されています。
最近では、飲むヨーグルトに機能性を持たせる製品も増えてきています。例えば、免疫力をサポートする成分や、疲労回復に役立つ栄養素を加えたものなどがあります。これにより、より健康志向の高い消費者のニーズに応えることができます。また、糖分を抑えたり、低カロリーの商品を打ち出すことで、ダイエットや健康管理を意識する人々に向けた選択肢が増えています。
飲むヨーグルトの市場は年々拡大しており、幅広い年齢層に支持されています。特に、腸内環境の改善や美容健康に関心を持つ人々にとって、飲むヨーグルトは身近な存在となっています。製品のパッケージデザインや広告戦略も多様化しており、市場競争が激化しています。
さらに、国内外での市販だけでなく、自宅での手作り飲むヨーグルトも人気があります。家庭での製作には、ヨーグルトメーカーを使うことが一般的で、手軽に自分好みの飲むヨーグルトを作ることができます。これによって、厳選した材料を使用し、自分の好みに合わせたフレーバーのものを楽しむことができるため、健康志向の人々にとって非常に魅力的な手段となっています。
飲むヨーグルトは、手軽に栄養を摂取できる食品として、今後も様々な進化が期待されます。健康志向の高まりや、多様なニーズに応えるために新しい製品が開発されることで、ますます注目されることでしょう。効率的な栄養摂取のための選択肢として、飲むヨーグルトは多くの人々にとって欠かせない存在になる可能性があります。
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