JR九州フードサービス株式会社が展開している、博多駅5番6番乗り場のポップアップショップの第一弾として大人気だった「明鏡志水(めいきょうしすい)」が、多くのお客様の声にお応えし復活。博多デイトス地下1階に2021年9月15日(水)、現在のラーメン店舗にかわってオープンいたします。

「明鏡志水」は、2021年の3月10日から約3か月間限定で博多駅のホームで営業し、期間中JRの入場券を購入して来店する方など、のべ1万5千人を超える多くのお客様にご利用いただきました。

今回は、ご好評いただいた「淡麗らぁ麺」に加え、ディナータイムには新メニューとしてナチュラルワインやおつまみなど、公邸料理人としても活躍していた「株式会社わび」の秋吉シェフ自慢の多様なアラカルト料理もご用意しております。

明鏡志水 PURE

博多駅ホーム店舗時の行列

メニューの一例

・鶏魚醤そば　　　　850円

・鰹昆布水つけそば　1,100円

・明鏡志水 PURE　　　950円

ディナー限定メニューの一例

・済州島の〆鯖、薬味ポン酢　　　 1,200円

・スペシャリテ クリスピーポテト　600円

・季節野菜のエチュベ　　　　　　 1,000円

※価格は全て税込み

■店舗概要

店舗名　　：明鏡志水(めいきょうしすい)

所在地　　：福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス地下1階

　　　　　　(※現：博多ラーメン「一杢」・餃子ワゴン「Deco」の場所)

営業開始日：2021年9月15日(水)

営業時間　：10:00～22:00 ※営業時間は変更になる場合がございます。

席数　　　：客席63席　カウンター21席・テーブル42席(141.60m2)

博多デイトス地下1階「博多のごはん処」