世界のファッションと食の最先端でもあるNYのライフスタイルを発信し続け、東京の街に新しい食事のシーンを根付かせてきたMERCER OFFICE株式会社は、2021年6月1日(火)渋谷駅直結の渋谷 東急フードショー1・1階(渋谷マークシティ1階)に、生キャラメルシフォンケーキの専門店「MERCER bis」渋谷店を新たにオープンいたします。

生キャラメルシフォンケーキ

店舗イメージ

「MERCER bis」の看板メニュー、“生キャラメルシフォンケーキ”は全てパティシエによるオールハンドメイドで、米粉を使用し、しっとりと滑らかな絹のような生地が特長です。甘さを控えた贅沢なホイップクリームとほろ苦いキャラメルソースとの絶妙なバランスが男女を問わず多くのファンに支持されています。

今回「MERCER bis」渋谷店においては、より多くのお客様に楽しんでいただけるよう、これまでのシフォンケーキに加え、味わいだけでなく見た目も華やかなお一人様用のホールケーキが「MERCER bis」渋谷店限定で登場します。他にも系列店のカフェレストランでも絶大な人気を誇る“ニューヨークチーズケーキ”や、シフォンとフィナンシェのハイブリッドスイーツなど、ご自宅用はもちろんお土産やギフトにもぴったりなスイーツが揃います。

■商品概要

●シフォンケーキ

しっとりと滑らかな絹のような生地とホイップクリーム、ソースの織りなす絶妙な味わいだけでなく、その可愛らしくフォトジェニックな見た目で多くの支持を得る人気のシフォンケーキが1人前用の小さなホールケーキとして登場。看板メニューである“生キャラメル”に加え、ニューヨークチーズ、キャラメルショコラ、ストロベリーミルクの全4種のラインナップ。他にお誕生日などのお祝いにもってこいの、2～4名用のスタンダードサイズの“生キャラメルシフォンケーキ”もご用意しました。

シフォンケーキ

●シフォンシェ(シフォンケーキ×フィナンシェ)

シフォンケーキとフィナンシェのハイブリッドスイーツ。シフォンケーキのふわっと感とフィナンシェのもっちり感を合わせ、まるで“生キャラメルシフォンケーキ”がそのまま小さくなったかのようで、ついつい何個も買っていきたくなるスイーツに仕上がりました。

シフォンシェ

●ニューヨークチーズ スティックギフト

「MERCER OFFICE」が運営するカフェレストランでも絶大な人気を誇る“ニューヨークチーズケーキ”をスティックタイプで販売。冷凍保存が可能で6本1セットのボックス販売となっており、ご自宅用にはもちろん、お土産やギフトとしてもぴったりの商品です。

ニューヨークチーズ スティックギフト

■SHOP情報

●「MERCER bis」渋谷店

・所在地：東京都渋谷区道玄坂1-12-1

　　　　　渋谷 東急フードショー1・1階(渋谷マークシティ1階)

・TEL　 ：03-6809-0682

・オフィシャルサイト： https://mercer-bis.com/

・Instagram　　　　 ： https://www.instagram.com/mercer__cafe/

■生キャラメルシフォンケーキ

～パティシエが毎朝一から手作りする、わざわざ食べたい“生キャラメルシフォンケーキ”～

米粉を使ったシフォンケーキは卵白のみを使い淡い色合いでもっちりとしながらも絹のようにしっとりと軽い口当たりで、しっかりと水分をたたえた「ふわもち食感」が特長です。甘さを控えたミルキーな生クリームとほろ苦いキャラメルソースが絶妙なバランスで織りなす味わいはやみつきになります。

■店舗デザインやパッケージ

～遊び心に富んだ映えるスイーツショップ～

パティシエが1つ1つナッぺしケーキが出来上がっていく様子が見られるブース、思わず商品と一緒に写真を撮りたくなるストリートテイストの地図が描かれた壁面。パッケージデザインにも遊び心を入れ、SNSで友達に自慢したくなるような、購入前から召し上がるまで楽しんでいただけるスイーツショップとなっています。

パッケージデザイン

■「MERCER bis」

「MERCER」の知名度を一気に押し上げた“生キャラメルシフォンケーキ”の専門店として恵比寿にオープン。系列店舗のカフェレストランのグランドキッチンとしての機能も持ちあわせ、「MERCER GROUP」のデザート部門の全てを担うケーキファクトリー。

・恵比寿店

03-3441-5551

東京都渋谷区恵比寿1-26-17

恵比寿店

・二子玉川店

03-3700-4551

東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋 南館7F

二子玉川店