札幌を中心に東北・関東で「クッチーナ」「ミアボッカ」「ミア・アンジェラ」「いただきコッコちゃん」などの飲食店を経営する株式会社イーストン(所在地：札幌市北区、代表取締役社長：大山 泰正)では、全国の各店舗において、旬を迎える北海道産塩水ウニを贅沢に使った厳選素材のスパゲティを6月15日～8月下旬の期間限定で販売中です。

期間限定！北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ

■極上のとろけるような甘みと風味豊かなウニが旨い理由

今が旬の「北海道産ムラサキウニ」を使用しています。殻から取り出し獲れたばかりのウニの鮮度と味を守るため、海水と同じ濃度の塩水に浸してお店へ届けます。黄金色に輝くウニ本来の甘みととろけるような食感、口に入れた瞬間に広がる磯の香り、繊細で上品な味わいにはこの上ない感動があります。ウニの身は非常にデリケートで崩れやすいため、形を維持するためにミョウバンが使用されることが多くありますが、今回使用するウニには使用せず、一粒ずつ丁寧に殻から取り出します。一般的な“板ウニ”では味わえない、現地で獲れたばかりのウニを味わうことができます。

■ウニの旨みを引き立てるもう一つの理由

塩水ウニの旨みをさらに引き立ててくれる隠し味が、『昆布だし』と『帆立だし』のW(ダブル)だし。あらゆる食材を試し、何度もその配合を変え、ようやくたどり着きました。ウニ本来の甘みと旨みがさらに強く感じられ、極上の仕上がりを体感できます。北海道の海の恵みがたっぷり詰まった贅沢な美味しさです。

■売れ切れ必須！ウニを“W(ダブル)”で楽しめます

毎年期間限定で販売しており、累計15万食の販売を誇る「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」のウニを“W(ダブル)”でご提供。この時期にしか味わえない、期間限定のウニを2倍の量にすることで、さらに濃厚な味わいを楽しむことができます。口の中がウニの味と香りでいっぱいになるこのW(ダブル)のウニスパゲティは、本商品を毎年待ちわびているお客様からの予約で完売することもあります。ぜひ一度味わっていただきたい自慢の商品です。

【商品概要】

販売期間▼2020年6月15日～8月下旬

販売業態▼札幌　クッチーナ、ミアボッカ、ミア・アンジェラ

　　　　　仙台　ミア・アンジェラ

　　　　　関東　ミアボッカ

販売価格▼札幌　クッチーナ、ミアボッカ　1,490円(税込1,639円)

　　　　　　　　※クッチーナ北野店　ピッツァ食べ放題付き　1,790円(税込1,969円)

　　　　　札幌　ミア・アンジェラ　1,537円(税込1,690円)

　　　　　仙台　ミア・アンジェラ　1,590円(税込1,749円)

　　　　　関東　ミアボッカ　1,590円(税込1,749円)

販売店舗▼札幌　クッチーナ　　　：新札幌デュオ店、厚別南店、北野店

　　　　　札幌　ミアボッカ　　　：札幌駅北口店、麻生店、札幌エスタ店、

　　　　　　　　　　　　　　　　　JR琴似駅前店、北2条店

　　　　　札幌　ミア・アンジェラ：大丸札幌店

　　　　　仙台　ミア・アンジェラ：一番町、仙台駅東口、長町南

　　　　　関東　ミアボッカ　　　：エミオ武蔵境店、エミオ石神井公園店、

　　　　　　　　　　　　　　　　　さいたま新都心店、トリエ京王調布店、

　　　　　　　　　　　　　　　　　グランエミオ所沢店、nonowa武蔵小金井店、

　　　　　　　　　　　　　　　　　グランデュオ立川店、エキアプレミエ和光店