UCCグループ社員の中井 千香子(UCCホールディングス株式会社)は、9月11日(水)に開催された「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ※1(略称／JSC)2019」≪主催：一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会※2(略称／SCAJ)≫で優勝し、日本一のサイフォニストに選出されました。

また、今回の優勝に伴い、2020年3月に中国プーアル市で開催される世界大会「ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ※3(略称／WSC)2020」に日本代表として出場することが決定しました。

「JSC」とは、日本一のサイフォニスト(サイフォン抽出士)を選出する競技大会であり、今年で第13回目を迎えました。本大会では、競技者は、ブレンドコーヒーと、ブレンドコーヒーを使ったオリジナルのシグニチャービバレッジの2種類を抽出します。味わいを表現する、抽出技術とプレゼンテーション能力が問われる大会です。

JSC2019には全国から29名が出場し、そのうち予選を通過した6名が9月11日(水)の決勝大会に進出しました。

同大会で中井社員は、プレゼンテーションの内容が、抽出したブレンドコーヒーの味わいや香りにしっかりと表現されていました。更に、このブレンドコーヒーの特長を活かしつつ、フルーツなどを融合させたシグニチャービバレッジなどが総合的に評価され、優勝を勝ち取りました。

また、同大会に出場した高橋社員は準優勝、常深社員は3位と、輝かしい成績を残しました。

同大会の優勝者は、日本の代表として、世界の大会「WSC」に進出し、世界各国のトップサイフォニストと世界一を競います。

UCCグループは、今後もおいしいコーヒーを提供し、一人でも多くの「Good Coffee Smile！」を生み出すために、業界トップレベルの高度な技術・実力を有するスペシャリストの輩出に力を注いでまいります。

■『ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2019』結果

順位　氏名　　　　 会社名

1位　 中井 千香子　UCCホールディングス株式会社

2位　 高橋 春菜　　ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社

3位　 常深 友香　　ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社

4位　 千田 陽介　　東和フードサービス株式会社

5位　 久保 洋子　　東和フードサービス株式会社

6位　 高橋 文哉　　HARIO株式会社

※1　ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ

2003年に「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ(略称／JBC)」のサイフォン部門として大会が始まり、

2007年にJSCとして独立した。JSC優勝者は、「ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ(WSC)」

に日本代表として出場する。

※2　一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会

「スペシャルティコーヒー」に対する日本の消費者および世界のコーヒー生産者の認識を高め、理解を深めることを目的として活動している。代表的な活動として、アジア最大のスペシャルティコーヒーイベントや「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」などのコーヒー競技会の開催がある。

※3　ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ

2007年より開催されてきたJSCを世界規模へ拡大し、2009年に第1回大会を日本で初めて開催。

■中井 千香子(なかい ちかこ)プロフィール

生年月日：1989年6月21日

出身地　：兵庫県神戸市

経歴　　：2013年UCCグループの外食事業を担う

　　　　　ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社へ入社。

　　　　　直営店舗にて、コーヒー抽出、接客経験を経て現在に至る。

大会実績：ジャパン ブリューワーズ カップ2018　優勝

　　　　　ワールド ブリューワーズ カップ2019　第4位

　　　　　ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2019　優勝

「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2019」競技中の中井社員

■高橋 春菜(たかはし はるな)プロフィール

生年月日：1993年3月27日

出身地　：宮城県仙台市

経歴　　：2015年UCCグループの外食事業を担う

　　　　　ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社へ入社。

　　　　　直営店舗にて、コーヒー抽出、接客経験を経て現在に至る。

大会実績：ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2019　準優勝

「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2019」競技中の高橋社員

■常深 友香(つねみ ゆか)プロフィール

生年月日：1992年11月15日

出身地　：兵庫県宝塚市

経歴　　：2015年UCCグループの外食事業を担う

　　　　　ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社へ入社。

　　　　　直営店舗にて、コーヒー抽出、接客経験を経て現在に至る。

大会実績：ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2019　3位

「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2019」競技中の常深社員

「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2019」表彰式 優勝の中井社員(中央)、準優勝の高橋社員(右)、3位の常深社員(左)