ケンコーマヨネーズ株式会社(所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：炭井 孝志)は、新食感の美味しさ『タピオカ料理』(10品)のレシピを特設ページに公開いたしました。

タピオカ料理のレシピを公開！

■ドリンクに続いて「タピオカ料理」がブームの兆し！

最近、台湾で人気のタピオカドリンクの専門店が続々と日本に進出。お店は連日行列で、“タピる(タピオカミルクティーを飲む)”という造語まで生まれています。モチモチとした食感が特長でそれ自体はほとんど無味無臭な「タピオカ」。そのため、どんな食材とも合わせやすく、台湾ではホットサンドの具材や、かき氷のトッピングにしたりと様々に使われています。その人気から、日本でもビールやケーキ、パンに使うお店ができたりと用途に広がりを見せています。

そこで、次なるブームとして「タピオカ料理」に注目。タピオカを料理に使って食感・見た目など“タピオカの新たな可能性”をご提案します！

■『タピオカ料理』特集ページ

https://www.kenkomayo.co.jp/salad/trend/tapioca

■レシピ紹介(一部)

《マリネやサラダにトッピングして、食感のアクセント！》

・タピオカマリネ

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タピオカは酸味があるものでマリネすると、アルデンテのパスタのようなコシのある食感に。

柑橘のドレッシングでタピオカをマリネし、お洒落なカラフルサラダに仕上げました。

レシピURL： https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00101

・タピオカでいただくシーフードサラダ

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青いタピオカをドレッシング感覚で使ったサラダ。

タピオカの色付けは、青いノンオイルドレッシングを使って♪

レシピURL： https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00107

《寿司、ラーメン…定番人気のメニューもタピオカで新食感！》

・タピオカ寿司 こぼれいくら風

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ケンコーマヨネーズの商品「レッドキャベツとビーツのラペ」を使ってホワイトタピオカを鮮やかなピンク色に！

醤油と亜麻仁油で和え、見た目だけでなく味もいくら風に仕上げました。

レシピURL： https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00105

・タピオカ春雨ラーメン

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タピオカのプルプル食感、春雨のつるつる食感、2つの食感を同時にお楽しみいただけます。

レシピURL： https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00104

《王道の女子ウケ♪カフェメニューもタピオカでインパクト大！》

・タピオカフレンチトースト

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・タピオカデザートピザ

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タピオカはパンとの相性も抜群！たっぷりと盛り付けて斬新な見た目に。

フレンチトーストのコーヒー風味のタピオカはもちもちのコーヒーゼリーのよう。

デザートピザは黒糖タピオカのほんのりとした甘みとヨーグルトの酸味が絶妙にマッチしています。

レシピURL(2レシピ)： https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00106

本プレスリリースでは、サラダNo.1企業を目指すケンコーマヨネーズが、トレンドや季節に合わせた最新のサラダ料理(※)をお届けします。

※野菜をキーとし、食材・味付け・調理法の創意工夫で、サラダを進化発展させた料理のこと。ケンコーマヨネーズの登録商標です。

■会社概要

社名　　　　：ケンコーマヨネーズ株式会社

代表者　　　：代表取締役社長　炭井 孝志

所在地　　　：東京都杉並区高井戸東3-8-13(東京本社)

創立年月　　：1958年3月

資本金　　　：54億2,403万円(2018年3月末現在)

主な事業内容：サラダ・総菜類、タマゴ加工品、マヨネーズ・

　　　　　　　ドレッシング類等の食品製造販売